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什么是巴西蘑菇 巴西蘑菇真有抗癌的功效吗

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  癌症已连续多年成为国人十大死因榜首,在健康观念提升下,除了正规的治疗外,民众对于保健食品辅助医疗的询问度也日渐增高。其中,巴西蘑菇(俗称:变种原茸)一直以来都在癌症辅助食品中扮演者重要角色,但民众对于其是否实际有帮助,或是如何选择,往往却不甚了解。巴西蘑菇最早被发现在巴西圣保罗市郊皮耶达提高地,日本人称之为姬松茸。医界与学界对巴西蘑菇的研究也时有发表,在美、日各地激起一股巴西蘑菇保健风潮,而日本每年大概生产100-300吨,其中大概有30-50万人当成养生食品。

  事实上,每种蕈类多多少少都含有多糖体类的物质存在,而巴西蘑菇较特殊的成分就是在于含有独特且丰富的巴西蘑菇高分子多糖体,它的组成经过研究发现至少包括α- D-葡聚糖、β-D-葡聚糖、β-半乳糖葡聚糖、β-(1-6)-D-葡聚糖蛋白质复合体、木糖葡聚糖等分子结构不同的高分子多糖体,分子量皆在10,000Dalton以上。经过去的研究显示,高分子多糖体可诱发许多生理反应,可能可以调节生理机能。

  虽然巴西蘑菇在免疫学研究上确实对人体的整体健康有所帮助,但不管是哪一种营养补充品,都必须考虑原料的来源以及是否经过妥善的品质把关,以确保使用上的安全。由于过去曾有部份厂商使用过于夸大及不实的广告案例来引诱消费者,加上2005年曾发生厂商为了降低成本采用受污染原料的死亡病例,造成大众对于巴西蘑菇的不良印象。为了增进消费者的食品安全,日本首先成立「巴西蘑菇协议会」的团体(NPO法人),并实施订立品质与安全性的独立评估标准。

  「安全就是必须符合『科学根据』及『产销履历』等两个要素。」光是巴西蘑菇种类在市面上就有三十多种,但不是每一种都有研究菌株的特性,因此选用的产品本身应该要有充分的「产销履历」。目前日本东京药科大学大冶尚仁教授研究使用的巴西蘑菇品种中也发现,最接近野生菌株生长环境的是KA21菌株。值得注意的是,在使用整合疗法时,无论是巴西蘑菇或是其它营养补充品,都应以食品安全为第一考量,才不会治病不成反伤身。

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