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注意饮食卫生且勿过量食用以健康安心过好年

作者: 时间:2015-05-11 10:34:45来源:互联网

  农历春节家家户户庆团圆,每个家庭总是会准备丰盛的年菜,慰劳一年来的辛劳,大家于享用美食应注意饮食卫生且勿过量食用,以健康安心过好年。

  传统大鱼大肉的年菜常有热量偏高或高油、高盐、少蔬菜的情况,春节过后,发现自己胖了是常有的事,为提醒民众吃得健康且过一个无负担的新年,请大家务必把握健康饮食四少、一多、三原则(四少:少油炸、少肥肉、少油汤、少酱料;一多:多蔬果;三原则:卫生、均衡、适量),及配合各人轻中重每日应摄取热量需求(1200-2000大卡)以预防多余之热量囤积造成肥胖,加重了身体负担。

  常见年菜如鱼翅焿、活跳墙、冷盘等因属高水活性高蛋质食品如保存不当易滋生细菌腐败,更要趁新鲜食用及适度保存,另对于网购年菜应了解产品保存,确认运送温度,产品标示是否符合;而烹饪年菜前应遵守「5要」原则:要洗手、要新鲜要生熟食分开调理、要彻底加热、要低温保存,并留意生鲜鱼贝类食材都经过高温煮熟后再食用。

  提醒民众,年节享受丰盛美食之际,也要多摄取蔬菜、水果等高纤食品以均衡饮食,配合适量运动,才能吃的安全、吃的健康,享受健康无负担的新年假期。

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