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冬季进补减少胆固醇与饱和脂肪应选择较低普林的食物

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:许多民众,为了抗寒,深怕因为太冷,使得抵抗力降低,容易感冒,因此不免俗的开始吃补,羊肉炉、姜母鸭等,都是民众冬天的最爱。但是,其实具有慢性病及心血管及病之患者,则要小心别乱补,补品内容物多含高普林及过多的饱和脂肪酸及热量,是造成疾病的凶手。

  冬令补品多以肉类或内脏类为主要材料,这些都是属于高胆固醇、高普林的食物,而且富含饱和脂肪酸,是造成心脏病、高血压、中风、糖尿病的主因,而高普林食物是痛风的大敌。

  然而,过多的热量又容易导致肥胖,更增​​加罹患上述慢性病的机率。这些食物所含蛋白质也很多,在代谢之后会产尿素、尿酸等废物,必须经由肾脏排出;如果吃得过多,则会增加肾脏的负担。

  因此,进补较安全食材建议以鸡、鱼、黄豆制品代替红肉,减少胆固醇与饱和脂肪,选用较低普林的食物,包括各种蛋类、猪血、海参、海蜇皮、白菜、菠菜、苋菜、芥兰菜、高丽菜、五谷根茎类等,避免痛风发作。

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