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不法商家食品过氧化氢添加剂会引发头痛、呕吐等症状

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:「过氧化氢 ​​」俗称「双氧水」,具有杀菌及漂白的功能,由于豆制品与鱼肉加工制品为市民平日最常购买的食品,常被违法业者添加于干丝、豆干、面肠等豆类加工制品,或油面、乌龙面等面制品,甚至鱼丸等食品都可能添加过氧化氢 ​​。

  卫生局今年又将提供「过氧化氢 ​​」简易检验试剂供民众免费索取,让民众在家里可以DIY,自行简易筛检。卫生局去年提供这项服务,因此查获多家违规商家,不合格率约达百分之八点四,不但可杜绝不肖厂商违法添加,也和大众一起为食品卫生安全把关。

  卫生局说,添加过氧化氢 ​​后,可以延长食品存放时间又能让食品看起来白嫩鲜艳,但若过量添加,「过氧化氢 ​​」不但未能挥发还残留在食物上,消费者吃下肚恐引发头痛、呕吐等症状,也会造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害,长期食用更可能导致癌症之危险。

  过氧化氢虽然是法令规定许可的食品杀菌剂之一,但因其毒性会造成头痛、呕吐、腹痛和皮肤刺激,因此法令规定添加标准,并严格禁止残留在食品中。

  卫生局提供「过氧化氢」简易检验试剂免费索取使用,民众可前往卫生局药物食品卫生科、检验科及各乡镇市卫生所索取并咨询。过氧化氢快速筛检试剂用法很简单,只需要将未经烹调的食品切一小块,再将试剂滴一至二滴于新切食品的表面,六十秒后观察滴点处的颜色变化,若颜色变成黄褐色,表示可能有杀菌剂。

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