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台风到来期间要预防并注意食品卫生安全

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:台风警报,当台风来袭时,民众除须留意个人身家安全之外,亦应注意台风豪雨温湿度变化、电力不稳等问题,可能导致食物冷藏温度不足、不新鲜或易受污染而引起食品中毒,民众需避免生冷或凉拌食物、注意包装食品标示是否完整、有无过期、有无泡水痕迹等状况,为避免发生食品中毒,应确认加热完全后才能食用。

  为了民众健康及权益,呼吁民众台风期间务必落实「预防食品中毒五要原则」:要洗手:调理食品前后都需澈底洗净,有伤口要先包扎。要新鲜:食材要新鲜卫生,用水也必须干净无虞。要生熟食分开:用不同器具处理生熟食,避免交互污染。要澈底加热:食品中心温度超过70℃ 细菌才容易被消灭。要注意保存温度:低于7℃ 才能抑制细菌生长,室温不宜放置过久。

  除此之外也提醒餐饮业者须提高警觉,从食材验收、保存、烹煮、运送到供应的各个阶段及从业人员卫生习惯都应比平常更警慎小心,勿使用泡水或因停电而解冻过久的食物、停电地区为确保饮食安全,冰箱应减少开启次数,并将冰箱内食品煮熟或完全复热后再食用并应使用无污染之自来水。在台风季节不论民众或餐饮业者,多一分留意,多一分安心,提早预防并注意食品卫生安全,将可平安健康度过台风季节。

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