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为口感黑心粽子添加毒硼砂引起呕吐、腹泻等中毒

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:自古以来,端午节到了就是要吃粽子,尤其在炎夏季节,冰凉、爽口的碱粽更是相当受人喜爱,粽子加硼砂的作用过去曾经有业者为增加碱粽之口感及保存度,会再煮水中添加少量「硼砂」。为保障消费者之饮食安全,卫生局已完成市售商品之稽查抽验,并宣导民众制作碱粽可以用三偏磷酸钠取代硼砂,粘弹性及囗感都比添加硼砂好。

  硼砂系违法食品添加物,在体内产生蓄积作用,妨害消化酵素之作用,引起呕吐、腹泻、红斑、甚至休克、昏迷等中毒症状,严重者可能形成「硼酸症」甚至造成死亡,卫生署已禁止使用硼砂,卫生局将于节前加强稽查抽验,如检验出碱粽含硼砂,将可依食品卫生管理法第11条处新台币六万元以上六百万元以下罚锾。制作碱粽可以有更好的选择,以三偏磷酸钠取代硼砂,其抑制粽身与粽叶黏着非常有效,而且可以改善粽子的组织之硬度,粘弹性及咀嚼囗感,其效果甚至比添加硼砂更好民众可向各乡镇市卫生所或卫生局食品药政科索取三偏磷酸钠,数量有限,送完为止,欢迎多加利用。卫生局再次提醒民众,夏令细菌滋生繁衍快速,购买粽子时应确认环境卫生佳,并尽早食用完毕。

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