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低氮淀粉取代传统糯米做的粽子更适合肾病患者食用

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:健康饮食主义当道,到了端午节当然也不可少,医院营养室推出的「健康紫晶粽」,主材料选用「低氮淀粉」取代传统糯米,低氮淀粉为低蛋白质、低钠、低钾且低磷亦适合肾病民众,作为热量补充的来源,另外分别加入,紫高丽菜、红甜椒、红辣椒、黄玉米或黄椒、木耳、青花椰菜,共5种不同颜色的食材,佐料为素肉燥,不用油炒、热量比传统粽低许多,同时增加纤维质及不同植物化学物质摄取。

  『植 ​​物化学物质』是现今营养界中的闪亮钻石,它不是维生素也不是矿物质,而是在蔬果中真正能预防疾病的物质,植化素对身体的帮助为良好的抗氧化剂,能促进体内解毒酵素的活性、帮助调节体内荷尔蒙、具有抗细菌及病毒的功效、提升免疫能力,对人体的助益相当多。主任说,我们日常生活中常见的蔬果,大致可分为5种颜色:绿色、橘黄色、白色、红色、蓝紫色,如果可天天五蔬果且选择不同颜色,不要偏好某一种食物,就可摄取到不同的植化素,得到更优质的营养,进而调整免疫力、清除自由基、增加抗氧化性、具有降心血管疾病、糖尿病及抗癌的作用,并有效促进维生素发挥,让自己变得更漂亮、抵抗力更好、更健康长寿、生活更有品质。

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