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糖尿病人过年吃什么好呢,还有一些忌口食物要记住

作者: 时间:2015-05-11 10:32:49来源:互联网

  西红柿讯:在春节过年前后当中,伴随着许多亲友聚餐、公司尾牙以及年菜等的美食佳肴,在如此欢欣的气氛当中还得完全坚守饮食控制的原则并不容易。

  医学中心内分泌新陈代谢内科主治医师表示,「少糖、少盐、少油、八分饱,是最重要的基本原则。」医师耳提面命着,「并且,若能遵守一些简单重要的用药饮食原则,糖尿病友也可以健康快乐过好年。」

  饮食原则方面:

  ●年货饼干的部分要尽量少吃。超高热量的年货包括巧克力、各式糖果、花生、瓜子、开心果、腰果、核桃、杏仁、凤梨酥、蛋卷等,这些零嘴含有大量的糖份或油脂,吃上一些血糖就容易破表;猪肉干、牛肉干、鱿鱼丝等零嘴也属中高热量食物,也是尽量少吃为宜。

  ●甜年糕、红龟粿等糕点类食物,含有大量的糖份,适量的减少摄取最重要。咸年糕煎煮尽量不放油,甚至以蒸煮的方式更佳。

  ●香肠、腊肉、鸭赏等腌制食物,含有高量的盐分,会影响血压等的升高,合并高血压、心血管疾病患者亦请尽量少吃。

  ●火锅的汤底尽可能以清汤取代高汤。多放些蔬菜,减少饺类等加工食品。

  ●鸡鸭鱼肉的烹煮,要避开油炸、油煎等方式,多用清蒸或水煮方式会较为清淡。且肉类的成分也要避免过多油脂成分的五花肉、绞肉,而以瘦肉成分较多的里肌肉为主。

  ●佛跳墙等勾芡羹类的汤,内含许多的太白粉等淀粉溶解于汤汁中,喝汤等于摄取许多的淀粉热量,也应尽量避免。

  ●高纤维的蔬菜可以多摄取,健康又可以提供适量的饱足感。

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