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孕妇能不能吃蜜饯,一般人吃过量蜜饯可能会发生急性肠胃炎

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:蜜饯糖精及甜精可导致大白鼠的膀胱肿瘤,被认为是致癌物质,极易溶于水,但目前科学或医学上尚无直接证据指出代糖对人体有致癌可能。另过氧化氢用于食品的漂白、微生物的控制,若食入高剂量过氧化氢残留的食物,可能会发生急性肠胃炎的症状,食用者会有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等现象。

  “南蜜饯.北果脯”,蜜饯是我国各地民众都喜爱的传统食品之一。蜜饯根据制作工艺的不同.分为糖渍蜜饯、返砂蜜饯、果脯、凉呆、果丹和呆糕。人们不但把蜜饯作为茶余饭后、郊游旅途中的休闲零食,还把蜜饯添加到茶、八宝饭、年糕、月饼、糖葫芦等食品当中,为它们增香添色。

  无论是以何种方法制作的蜜饯,基本上都是以水果或瓜类作为主要原料.食用方便,风味俱佳。但经过了层层加工后,蜜饯仅能保留原料的部分营养,再加上添加了亚硝酸盐等防腐剂、着色剂、香精以及过高的盐和糖,蜜饯被有关国际医学组织定为十大“垃圾”食品之一也就不足为奇了。

  ◆对孕产妇的可能影响

  蜜饯因为加工中少不了糖渍这一步骤,通常含糖量很高.一般高达80%左右,而且所含的都属升糖快且高的简单糖。有的厂家为了增加蜜饯重量,加的简单糖会更高。不少蜜饯还会添加较多的盐分以及各种甜味剂、防腐剂和色素等食品添加剂来增加风味和色泽,这些对孕产妇均具有潜在风险。

  ◆孕产妇如何进食

  可以将普通蜜饯在温开水里浸泡片刻,析出大部分糖和盐后再取出食用。

  ◆温馨提示

  目前生产蜜饯的企业有数千家,产品质量良莠不齐。一些小厂或是小作坊大量加工不合格的蜜饯销往市场。这些蜜饯的卫生学指标存在很多潜在的隐患,可能细菌超标,可能添加了对人体有害的工业用添加剂,可能食品添加剂的量超过了规定标准,经常食用会极大伤害身体健康。因而,如果要进食蜜饯,建议通过正规渠道选择购买有品质保障的知名企业的产品。

  处于生长发育时期的青少年,由于体内激素变化,嗓音会随之改变。为了使青少年顺利度过整个变声期,除了生活要有规律,每天保证必要营养和充足睡眠外,还不宜过多“亲近”蜜饯,原因如下:

  含糖量高,吃多咽部容易受感染

  蜜饯中的许多产品,如酸梅、橄榄为刺激性食物,吃得过多不利于声带充血水肿的消除。而且它们都是高糖食物,食入后在局部会造成酸性环境,大大削弱人体白细胞的吞噬功能,使得咽喉部罹患各种感染的机会增加。

  另外,多食糖会造成整个人体的血液偏酸,导致钙、镁等元素的大量消耗以及丙酮酸和乳酸等代谢物的堆积。

  多含甘草,吃多会降低咽部抵抗力

  此外,在蜜饯制作过程中,有时还会用甘草调制或混有甘草。现代医学研究表明,甘草具有肾上腺皮质激素样作用,适量短期使用可以消除局部炎性反应,使声带的充血水肿减轻,但是长期过量摄入,甘草中的肾上腺皮质激素的副作用就会显现出来。因此,经常吃用甘草制作的蜜饯,也会使咽喉部的局部抵抗力下降而出现感染,慢性反复的炎性刺激就会使声带增厚,甚至出现声带小结,声音也会进一步变得低沉、沙哑。

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