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最有个性的水果西洋梨膳食纤维含量丰富

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  冬天喝水少、不爱运动,经常肠道卡卡,即使在冬天,也可以透过当令水果补充膳食纤维,在冬季水果中,西洋梨堪称「最有个性的水果」,不仅热量低,且膳食纤维含量丰富。营养师强调,西洋梨品种很多,平均每100克中即含有3.6克的膳食纤维,远超过奇异果与香蕉,是高膳食纤维的健康水果来源。

  西洋梨品种多,不论是红色西或是绿色,都深受女性消费者青睐。

  膳食纤维是一种人体无法消化的非淀粉性多醣,广泛存在于五谷根茎类、坚果豆类、蔬菜水果等植物性食物中,不仅对人体非常重要,近来更被称为醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质之外的「第六营养素」。

  膳食纤维不足 肠道容易亮起红灯

  每天的膳食纤维摄取量为25至35克,但调查却发现,9成以上国人膳食纤维摄取严重不足,平均每天的膳食纤维摄取量只有15至20克,还不到建议量的2/3,对于容易便秘、肠胃不适的人来说,更易因缺乏而健康亮起红灯。

  事实上,除了预防与改善便秘问题之外,膳食纤维对人体还有许多帮助,不仅能有助于维持体内肠道环境的健康、帮助肠道内好菌的生长,以及提升免疫能力,因为膳食纤维热量低,能增加饱足感,具有辅助甩肉的效果。

  冬季水果中,西洋梨堪称「最有个性的水果」,不仅热量低,且膳食纤维含量丰富。

  西洋梨膳食纤维高 超过奇异果和香蕉

  在选择富含膳食纤维的食物时,除了天天五蔬果外,更应多选择富含膳食纤维,以及甜度较低的水果。例如西洋梨,富含膳食纤维,加上香甜多汁的微软口感,对于怕胖的女性、青菜摄取不足的上班族,牙齿不好的阿公阿嬷,或是初长牙的婴幼儿都是不错的选择。

  特别是,西洋梨除了含丰富的膳食纤维之外,依据行政院卫生福利部台湾地区食品营养成份数据库内记载,每100公克的西洋梨,热量60卡、含水份83.5公克、蛋白质0.3公克、脂肪0.3公克、碳水化合物15.6公克、膳食纤维3.6公克,远超过奇异果的2.4克、香蕉的1.6克。

  西洋梨吃软不吃硬 后熟水果温保存

  西洋梨品种多,不论是红色西洋梨、绿色西洋梨,食用时都要掌握「吃软不吃硬」的原则,建议没有熟软的西洋梨,绝对不能放入冰箱,因为它属于后熟水果,放在室温下2至3天,能让果肉中的淀粉转变为糖分,不仅能产生独特的果香,更能增加甜度与水分。

  至于,要如何判断西洋梨的最佳食用时机呢?营养师建议,由于西洋梨的熟化是由内向外,食用前用大拇指轻压位于最上方的蒂头,感觉到微软就是品尝的最佳时间。尤其是西洋梨有别于东方梨爽脆口感。

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