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滋补食物加入黄芪起到增强免疫的效果

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  冬季寒冷,人体热量很容易散失,很多讲究养生的人会在这个时节进补一些肉类,帮身体御寒。从中医的角度来说,炖肉的时候加点「料」,搭配一些有滋补作用的中药材,比如黄芪,还能起到增强免疫的效果。

  炖肉的时候加点黄芪,还能起到增强免疫的效果。

  黄芪是一味古老的中药,向来被认为是益气固表的能手,尤其擅长补气,且有「补而不腻」的特点,适当服用能温补气血、健脾升阳,有助增强体质,适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它还是一味「百搭款」补品,与各种肉类都能搭配。

  黄芪瘦肉汤可暖中祛寒,提高抗寒能力;黄芪炖牛肉可益气补肺,养心安神。黄芪炖鸡汤适合脾胃气虚、肺气虚弱的人,对产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症效果良好。

  根据个人情况,烹饪时还可以再添点其他配料,比如气血两虚的人可以加上几颗红枣,希望养肝、润肺的人可加少许枸杞,而脾胃虚弱、体倦乏力的人则可加上适量茯苓。

  黄芪可直接肉一起炖也可以先用黄芪煎成一碗水,等肉炖烂以后倒入。

  炖肉时黄芪量不宜过多,20克左右即可。烹调时可直接肉一起炖,也可以先用黄芪煎成一碗水,等肉炖烂以后倒入。无论何种做法,都要注意汤汁不可太浓,酱油等调料不要放得太早、太多,一般可在肉七成熟时放酱油,九成熟时放盐。

  炖好后吃肉、喝汤皆宜,每周1至3次。此外,有明显阴虚、郁热症状表现,如手足心热、胸胁胀闷、便秘等症状的人则不适合食用。

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