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冬至有吃汤圆的习俗要以避免摄取过多热量

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  二十四节气之一的「冬至」即将到来,不少民众都有吃汤圆的习俗,有年终团聚之意,但其实汤圆热量相当惊人,4颗包馅汤圆或是54颗无馅红白小汤圆,有相当于1碗白饭的热量。只要把握3项原则,就可以避免摄取过多热量。

  这3项原则分别为包馅汤圆品原味、无馅汤圆巧搭配及主食替换有智能,其中建议吃原味汤圆,是由于包馅咸汤圆本身就有芝麻、花生等高糖分内馅,若直接以水煮沸,不添加任何糖或配料,不仅可表存食物原味,也可以减少热量。而包馅咸汤圆的部分,则不要再用热油爆香,直接搭配无油蔬菜汤,就可减少油脂摄取。

  还有,若是无馅红白小汤圆,则避开浓糖水,如花生汤、红豆汤等,改用天然的桂圆、枸杞、姜汁等提味,或是可以加入豆腐、肉丝、蔬菜等食用。最后,因为汤圆热量不低,所以吃汤圆时,可以将当天的饭量减少,将主食聪明替换,就可以减少热量吸收。

  吃汤圆时要特别注意,如糯米升糖指数高,食用后血糖会快速上升,建议糖尿病友食用咸汤圆时,要搭配大量的蔬菜;而咸汤圆的钠含量高,约为包馅甜汤圆75倍,高血压、肾脏病友应该避免喝汤,减少钠摄取;另外,因为糯米消化不易,甜食也容易造成胃食道逆流的状况,以这类问题的患者也需要酌量食用。

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