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红柿到底有什么营养价值 吃柿子注意事项

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  与健康有约,选择吃当令水果,就「柿」你!有句俗语说:「7月石榴8月梨,9月柿子黄了皮」,盛产于9至12月的柿子真是宝,吃柿子可增强免疫力、养颜和防止老化。

  红柿中维他命C的含量丰富,更是苹果的10倍,可预防感冒。

  红柿到底有什么营养价值?柿子富含β-胡萝卜素、维生素A 及C,尤其是维生素C比一般水果高1至 2倍。柿子中也含有碳水化合物17.2%,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,所以柿子很甜;柿子也含少量的蛋白质、脂肪及粗纤维,此外,也富含维生素B群、钾、磷、铁、碘等营养素。

  红柿维他命C含量丰 可预防感冒

  柿子中的维他命和矿物质有利于美颜,红柿中维他命C的含量更是苹果的10倍,可预防感冒,同时富含维他命A,可预防多种眼疾。其次,红柿中富含胡萝卜素,每100克红柿中含有139毫克的胡萝卜素,是桃子的13倍、甜瓜的2倍,胡萝卜素可防止老化与抗癌。此外,红柿中富含的单宁酸有降低血压、排毒等功效。

  柿子味甘性寒 能消热去烦止渴生津

  古医书认为柿子能补虚劳,根据《本草纲目》记载:柿子味甘性寒,能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。建议红柿该如何食用?不妨将红柿、食醋、柠檬汁、蜂蜜与橄榄油混合调制,可制成红柿汁,也可用来作为色拉和凉菜凉拌。

  柿子味甘性寒,能消热去烦、止渴生津、润肺化痰。

  【选购柿子妙方】:

  1.选择柿子的果形整齐饱满、果色均匀,而且果实要比较重有份量,果皮光滑没有褐斑或虫孔。

  2.食用时无涩味为佳,颜色较红的表示已成熟,可立即食用。

  【吃柿子注意事项】:

  新鲜柿子较寒,所以身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒时忌食。还有慢性肾衰竭及洗肾患者不宜多吃柿饼,因富含磷质及钾离子,易造成代谢负担。更须留意的是柿子含丰富鞣质,所以入口味涩,最好去皮才吃,避免影响铁质吸收,柿子虽好,但不能多吃,也不能空腹时吃,因为柿子含有大量的鞣酸,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中,不易消化。

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