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吃南瓜的好处 南瓜都是宝其6大好处介绍

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  万圣节的明星食物非南瓜莫属,西方人喜欢挖空南瓜雕刻鬼脸灯笼,再把南瓜从皮到籽烹煮成一道道好料理,在国内南瓜可食、可饭、可菜、可药,也是不可缺少的重要瓜类。根据研究,南瓜不仅是高纤低卡的减肥好食材,更有丰富的维生素,对健康好处多多,包括能抗癌好,也能降低糖尿病、预防白内障等的超级食物。

  南瓜不仅是高纤低卡的减肥好食材,更有丰富的维生素,对身体好处多多,包括是抗癌好食物,也能降低糖尿病、预防白内障等的超级食物。

  【南瓜都是宝 6大好处】

  ★增加饱足感

  南瓜中含有丰富的纤维质,有助于减缓消化速度,延长饱足感。美国注册营养师Caroline Kaufman指出,一杯市售罐装的南瓜中就含有7克的纤维质,这样的份量等于两片全麦面包所含的纤维量。

  此外,南瓜热量非常低,根据卫福部台湾地区食品营养成分资料分析:100公克的南​​瓜中,含水分90.8%,热量仅24大卡,脂肪也只有0.2公克。所以吃南瓜除了摄取纤维抑制肚子饿的感觉外,又能补充水分,增加饱足感,不容易肥胖。

  ★预防白内障

  南瓜亮丽的橙色其实就是来自于丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素一旦进入到体内即可被转化为维生素A,有助于视网膜对光线的接收与处理,而维生素A可被储存于肝脏中,有抗氧、抗老化,还有防癌的功能。南瓜中也还含有叶黄素和玉米黄素,研究也证实这两种抗氧化物质有助于预防白内障,甚至可能减缓黄斑病变的可能。

  锌主要存在南瓜籽壳内的膜上,所以食用南瓜时最好连皮带籽一起吃。南瓜籽中也有丰富的植物雌激素(Phytoestrogen),能帮助停经后的妇女抗乳癌。

  ★提升免疫力

  秋冬是病毒入侵的旺季,若想提高免疫力,不妨多吃点南瓜。南瓜有丰富的维生素A也能够抵抗病毒入侵,降低疾病感染风险。另外人体在缺乏锌的状况下会慢性疲劳,免疫系统差,也有损小孩子学习能力,而南瓜中有丰富的锌及其他矿物质,能够改善这些问题。若是感冒了,南瓜也能提供充足的维生素C,帮助病人早日康复。此外,南瓜籽油也有助于对抗多种细菌和真菌的感染。

  ★肌肤抗老化

  β-胡萝卜素的另一大好处就是有助于保护阳光对肌肤的伤害,使紫外线不在脸上留下「到此一游」的皱纹。南瓜果肉也能做成纯天然去角质面膜,只需要将1/4杯南瓜泥、一个鸡蛋、一汤匙的蜂蜜和一汤匙的牛奶搅拌成泥状,就可以敷在脸上20分钟左右,用温水洗去后,可以感受到改善肤质的效果。

  ★降低癌症风险

  国外研究发现,南瓜中的β-胡萝卜素可抗癌,包括摄护癌和肺癌的风险较低。此外,南瓜含有丰富的植物固醇、木质酚、锌等营养素,可舒缓摄护腺肥大,预防摄护腺癌。锌主要存在南瓜籽壳内的膜上,所以食用南瓜时最好连皮带籽一起吃。南瓜籽中也有丰富的植物雌激素,能帮助停经后的妇女抗乳癌,而也有研究显示,植物雌激素能抗肺癌。

  吃饭若再搭配南瓜,会吃进过量的淀粉,而淀粉转化成糖份造成血糖飙高。

  ★降低糖尿病

  有动物实验显示,吃南瓜能够降低血糖、改善葡萄糖耐受性和促进胰岛素分泌。糖尿病患者吃南瓜必须注意,临床常发现许多平常血糖控制稳定的糖尿病患者,在大量摄取南瓜后,血糖值不减反增,因为南瓜等于「主食类」,吃饭若再搭配南瓜,会吃进过量的淀粉,而淀粉转化成糖份造成血糖飙高。想吃南瓜时,可将四分之一碗白饭用半碗南瓜取代,热量大约同为70大卡。

  【健康小叮咛】:

  吃南瓜的好处多多,南瓜籽中含有氨基酸色氨酸,能够帮助血清素(Serotonin)的分泌,让人产生快乐的感觉。但是吃南瓜减肥要注意,因为南瓜虽然热量低又多水多纤,但属于根茎类,淀粉含量高,食用应将其视为主食而不是配菜,以免摄取过多碳水化合物,转化成糖份累积,导致肥胖或血糖升高,反而无法快乐起来了。

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