医生入口  |   患者入口  |   网站地图  |   手机访问

免费咨询
10分钟内回复

妙手医生
当前位置:首页 > 健康资讯 > 健康快讯 > 红枣不宜与鱼同食否则引发过敏症状

红枣不宜与鱼同食否则引发过敏症状

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  常听老人家说「红枣不宜与鱼同食」,否则食补不成还会伤身,看似平常的红枣炖鱼组合,真有这么可怕吗?只要在红枣新鲜的状态,一同炖煮食用,其实没有太大的问题,不需过度担忧。但若红枣与鱼虾鲜度都不佳,合并食用就可能诱发皮肤红痒等急性过敏症状。

  香甜、可口的红枣是许多人药膳、食补最爱使用的食材。但你会分辨红枣是否新鲜吗?

  香甜可口的红枣是许多人药膳、食补最爱使用的食材,但大多数人在选购、料理红枣时,往往不会对其新鲜度多加留意。若不小心吃到不新鲜的红枣,不仅无法达到预期的食疗效果,更可能吃入因放太久而产生的大量黄麴毒素、黄酮酸、生物碱等物质,对人体神经系统活动产生影响,出现记忆力不集中、视力模糊等不适反应。

  黄麴毒素+黄酮酸+毒蛋白易酿皮肤炎

  毒上加毒,危害往往会更大,一旦把鲜度不佳的红枣和鱼虾放在一起烹煮,特别容易让吃的人出现急性过敏的反应。这是因为不新鲜的鱼虾,在高温、环境不洁、保存不当的情况下,容易分泌出对人体有害的毒蛋白成分,而毒蛋白与品质不佳、已产生黄麴毒素、黄酮、黄酮酸或生物碱等成分的红枣结合后,将会产生使人体免疫系统激烈反应的物质,出现皮肤红肿、搔痒、咽喉痒痛、干咳等过敏症状。

  红枣鲜度怎辨别?籽成黑咖啡色勿食用

  红枣都长的差不多,想要辨别新鲜与否,又该怎么做呢?单靠来外观判断确实不太容易。想要确认红枣新不新鲜、是否已产生黄麴毒素、黄酮酸等有害物质,建议将红枣切开,透过籽的颜色来判断。若红枣新鲜,果核的颜色应与果肉相近,呈现土黄色。如果籽的色泽已转变为深咖啡色甚至黑色,则代表该红枣可能因保存不当受潮、收成过久等因素变质,不该再食用。

  若红枣新鲜,果核的颜色应与果肉相近,呈现土黄色。如果籽的色泽已转变为深咖啡色,甚至黑色,则新鲜度不足。

  滋味甜美,看似万​​用、百搭的炖补药材-红枣,真的适合每个人、各种体质食用吗?红枣味甘性温,能益气补中,但仍建议每日食用不宜超过6颗以上,以避免因红枣黏腻、甘甜的性质,造成消化不良、腹胀,甚至便秘等肠胃不适问题找上身。

分享到:
相关文章Related articles
您可能需要的产品Required products
相关问题Related questions
快速提问

无需注册,10分钟内回答

为您推荐Recommend
精彩图文Wonderful graphic