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小胡瓜当作水果食用对人体健康好处多

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  瞎咪?胡瓜也可以当水果吃!小胡瓜且其口感脆甜、嗜口性佳,可当作水果食用,也可以凉拌或炒食。

  夏季湿热环境及高产特性,瓜实口感脆甜、嗜口性佳,没有一般小胡瓜的青涩味,适合全果鲜食或烹煮调理。当果长约11至13公分时,采收的果实爽脆、清甜,没有青涩味,可直接当水果或生菜沙拉;若果长超过13公分,则可以不经削皮,直接切片炒食,符合目前全食物利用的观念。

  胡瓜营养丰 对人体健康好处多

  胡瓜具有抗氧化功能,能使人体细胞有抗氧化作用,抑制癌细胞生长。胡瓜含有丰富的维生素E,可抗人体衰老。有利尿效益,并可使脂肪进行缓慢,对肥胖、心脏病等预防有益。胡瓜中的纤维素除增强排泄,还可降低胆固醇。因含有水溶性纤维,在肠中可与其他食物一同腐化(发酵),除吸收有用物质外,可缩短在肠中停留,减少肠道致癌机会。此外,胡瓜含有微量胡萝卜素及维他命C,常拌随大蒜、姜等食用,可增强免疫力。

  胡瓜具有抗氧化功能,能使人体细胞有抗氧化作用。胡瓜含有丰富的维生素E,可抗人体衰老。

  胡瓜味甘性凉,有消炎、消肿、止痛效果,也兼具美容之效。只要将新鲜的胡瓜去皮、横切,轻轻按摩脸部15分钟,之后用清水洗净,可使皮肤保持细嫩。胃病患者不宜食用,尤忌生食。以及有腹泻、呕吐患者不宜多食。

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