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季节转换多吃点黑豆秋冬减重必备食材

作者: 时间:2015-05-11 10:40:03来源:互联网

  秋天气温转凉,衣着和肌肤保养品正准备换季,那你的减重计划呢?是否也跟着季节转换做调整?气温转凉,人体的代谢能力降低,若想维持良好且健康的减重效果,不妨偷学日韩民族的减重妙招,多吃点黑豆,降胆固醇和抗氧化的能力更胜黄豆,是秋冬减重时不可或缺的必备食材。

  天气转凉,减重食材也要跟着换季,此时不妨参考日韩民族的减重妙招,巧妙用黑豆饮食帮助代谢和减重。

  黑豆和黄豆都属于高植物蛋白类食物,含有丰富的大豆异黄酮、卵磷脂,是体重控制时的最佳营养来源之一;丰富的膳食纤维,可增加饱足感,又能促进肠胃蠕动和消化,帮助排除宿便和多余脂肪;钙质可稳定神经,增进睡眠品质,维持正常代谢力,进而达到减重的效果。

  黑豆养肾!抗氧化力更胜黄豆

  不过,若要做为秋冬甩肉的辅助食材,黑豆效果更胜黄豆。中医观点认为,秋冬天冷易损肾气,进而影响气血循环和代谢力,容易造成水肿和肥胖,而黑豆具有滋阴补肾、利水消肿、补血明目的效果,特别适合肾虚体弱或秋冬调养之用。

  站在西方营养学的角度,黑豆的种皮含有大量花青素,抗氧化能力比黄豆更强,适量补充,代谢体内自由基和多余脂肪的效果更佳。最简单的摄取方法,就是早晚各喝一杯240c.c.的无糖黑豆浆,取适量泡软蒸熟的黑豆,加水用果汁机打匀,再小火加热煮滚即可。或者,平常也可自制日式蜜黑豆或彩椒黑豆饭食用。

  【日式蜜黑豆】

  材料:黑豆300克、黑糖粉50克、味醂50c.c.、水1500c.c.。

  作法:

  黑豆洗净后浸泡30分钟。

  电锅中放入黑豆和冷水共煮,黑豆质感变软后,加入黑糖粉和味醂拌匀,续焖30分钟,放凉备用。

  蜜黑豆放凉后,装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏,隔天即可取出当作零食或小菜食用。

  【彩椒黑豆饭】(4人份)

  材料:煮熟的黑豆1碗、白饭4碗。青椒、黄椒、红椒,各半颗。葱、油、酱油、黑胡椒和盐,少许。

  作法:

  起油锅,炒香熟黑豆,再依序放入彩椒和白饭拌炒。

  加入适量酱油、盐巴和黑胡椒调味,最后再放入葱末快速拌炒即可盛盘。

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