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栗子的功效 栗子的挑选方法

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  栗子原产于日本及朝鲜半岛南部。皮厚、果肉紧实,特质近似阳性,但由于在温暖地区采收,所以属中性食材。栗子在中医上能温暖并强健肠胃,还能提高肾脏功能。

  能有效预防高血压及动脉硬化。另外,还含有造血功能的叶酸,很适合贫血及怀孕的妇女。膳食纤维则可帮助改善便秘及预防不良的生活习惯引起的疾病。

  由于栗子的维生素C被淀粉质所包覆,所以耐热是其特征,并且还有预防感冒及美容肌肤的效果。帮助消除疲劳的维生素B1、促进细胞成长并有预防老化的维生素B2,以及胺基酸合成及代谢所需的维生素B6等,也都富含其中。

  【食用秘诀】寒性体质的人搭配黑豆食用

  建议寒性体质的人将栗子与黑豆一起烹煮,或放进红豆饭内一同食用。阳性体质的人可食用添加栗子的蛋糕或年糕红豆汤等甜点。不过栗子的卡路里高,要注意避免摄取过量。

  【热量】164kcal / 100g

  【营养成分】

  ‧钾

  ‧维生素B群

  ‧维生素C

  ‧膳食纤维

  ‧叶酸

  【栗子的功效】

  消除疲劳

  有美容效果

  预防贫血

  预防动脉硬化

  【栗子的挑选方法】

  挑选表面紧实有光泽、圆胖、手持有沉重感较佳。若不是新鲜栗子,外壳会出现皱纹且无光泽。

  【保存方法】

  常温保存可能会被虫蛀,放进塑胶袋并冷藏保存是最佳方式。

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