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正确的饮食做到少红肉、高纤、低脂、多蔬果

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  你今天呷菜了吗?现代人工作忙碌三餐老是在外,不仅蔬果量摄取不足,即使吃够足量的蔬果颜色也相当单调?当心!长期维持这样的饮食方式,恐增加罹患慢性疾病的风险,让你离健康、长寿越来越远。

  蔬菜水果摄取不足,不仅容易有肥胖和便秘问题;更会使皮肤弹性变差、身体机能老化加速;增加泌尿道感染、眼睛疲劳等不适发生的机率。

  蔬菜水果摄取不足,对我的健康有什么关系呢?

  国内外研究指出,蔬菜水果摄取不足,不仅容易有肥胖和便秘问题;更会使皮肤弹性变差、身体机能老化加速;增加泌尿道感染、眼睛疲劳等不适发生的机率。此外,长期蔬果摄取不足的习惯,更是形成慢性疾病的主要成因之一,而这原因与大肠癌、口腔癌、食道癌更有直接关系。

  正确的饮食应该做到「少红肉、高纤、低脂、多蔬果」,台湾癌症基金会提倡的「蔬果彩虹579」的饮食观念,更加强调蔬果多种颜色且多样化。蔬果富含维生素(A、B群、C、E等)、矿物质(钙、铁、钾、镁、硒等)、膳食纤维以及多种植化素,可以维持人体正常生理机能(消化、排泄、代谢等)及具有抗癌、抗氧化功效。

  另外,流行病学研究证实,每日吃5份蔬果的女性,其罹患糖尿病的机率比少吃蔬果者少4成。除此之外,若能达到每日饮用1500~2500c.c.的白开水和维持每周运动三次的生活习惯,更能远离慢性病和肥胖等疾病。三餐老是在外的外食族。不妨就从即日起,呼朋引伴一起实行「蔬果彩虹579」和饮食「5口诀」帮助自己正确选择午晚餐的饮食内容。

  正确的饮食应该做到「少红肉、高纤、低脂、多蔬果」,「蔬果彩虹579」的饮食观念,更加强调蔬果多种颜色且多样化。

  饮食「5口诀」:

  1.食物多种多颜色。

  2.蒸、烫、烤、清汤最好。

  3.每餐青菜和肉和水果比例为2:1:1。

  4.细嚼慢咽。

  5.当季蔬果最新鲜。

  「蔬果579」的摄取的份量

  学龄前儿童:蔬菜3份量、水果2份量=总份量5份。

  女性:蔬菜4份量、水果3份量=总份量7份。

  男性:蔬菜5份量、水果4份量=总份量9份。

  ※一份蔬菜量为:白色小瓷碗的半碗(饭碗)。

  ※一份水果量为:一个成人拳头大小。

  ※一份举例:葡萄13颗、香蕉(大)半根、橘子1个、奇异果1.5颗。

  彩虹饮食法 多元摄取补植化素

  蔬果的色彩如彩虹,可分为「红、橙、黄、绿、蓝、紫、白」7色,不同颜色所含的维生素、矿物质、纤维及植化素不尽相同,应均衡摄取各色蔬果。

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