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吃凤梨前先用盐水浸泡 如何挑选凤梨4贴士

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  夏天天气热,往往没有食欲、胃口差,但是,酸酸甜甜的凤梨却是颇受青睐的开胃消暑水果。因为凤梨含有丰富维生素,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用,特别是凤梨酵素能有效酸解脂肪,能抑制肥胖脂肪,适当食用对健康减重有加分效果。

  凤梨属于消暑水果,有助于脂肪分解防止便秘。

  凤梨属于平补水果,一般民众均可食用,尤其跟肉类一起烹煮可以使肉类变得软嫩,亦可作为食疗药物使用,有助于解暑除烦、生津止渴、健胃消食,甚至于还可以帮助人体消化吸收蛋白质、抑制肥胖。

  凤梨平补 改善便秘抑制肥胖

  夏天适合吃酸味水果来敛汗祛湿,同时能预防人体因为流汗过多而耗伤阴液。在消暑水果中,凤梨性味甘平,微酸而涩,其中蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动,对于常常有便秘困扰的人,可以试个偏方:每天早晨时,食用一片新鲜的凤梨,可助消化防便秘。

  基本上,凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,特别是含有丰富的凤梨酵素,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适减重瘦身的天然水果;同时,凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

  凤梨跟肉类一起烹煮可以使肉类变得软嫩,可作为食疗使用。

  事实上,凤梨含有丰富的糖类、维生素B1、B2、维生素C、钾、锰和膳食纤维等,不仅帮助消化,更可入菜,增加鲜嫩口感,而适当食用凤梨对于肾炎小便不利、高血压、支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、消化不良、酒醉等症状都有相当好的食疗效果。

  吃凤梨有禁忌 先用盐水浸泡

  不过,吃凤梨也有一些禁忌,患有消化道溃疡、严重肝病或肾病、血液凝固功能不全的人,应少吃或不吃凤梨,以避免造成病情加重,就算是正常食用者,也应注意不可以空腹大量食用;因凤梨含有机酸,建议食用前要先用盐水浸泡分解。

  《如何挑选凤梨4贴士》

  1.挑重量:选购时应以果实结实饱满,果果重介于1.2至1.5公斤之间,果目开张无裂缝,果皮清洁鲜艳无碰伤最佳。

  2.闻气味:果柄小且切口新鲜,果实闻起来有一股浓郁香气,春天挑选凤梨以转黄1/2以上者,较不会酸涩,夏季时由于凤梨糖度高,宜挑选转黄1/ 3者为佳。

  3.轻拍打:民众挑选时可用手指轻弹果实,声音清响似打鼓,其肉质细致且耐贮放,接近完全转色的完熟果,甜度及风味尤佳,是购买的首选。

  4.观颜色:声音厚沉似弹打手臂者的肉声果,果肉多汁清爽,但较不耐贮放,需尽早食用,如果果皮全呈暗橙色泽,或有过熟的发酵味,则不建议挑选。

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