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生活忙碌导致肠胃虚寒可适量摄取辛香料作为调味

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  上腹疼痛、心口感觉​​灼热、胃溃疡、胀气多、无法顺利排便,这些都是生活忙碌压力大的现代人经常出现的肠胃道症状,在日常饮食当中,可适量摄取的葱、姜、大蒜、胡椒等辛香料作为调味佐餐之用,这些看似小配角的食材将可发挥大功用,达到醒脾开胃、改善肠胃虚寒症状的效果。

  用餐时吃一些有特殊香气的辛香料,将可醒脾开胃增加食欲。

  不论是学生或上班族,许多人长期处于高度紧张、外食且三餐不定的状态,长久下来容易出现肠胃发炎、胃酸过多、食欲不振等困扰。

  吃饭配葱蒜 醒脾开胃又杀菌

  想要让肠胃保持在最佳状态,就要掌握「疏肝解郁」的原则,简单地说,就是要在用餐时保持心情愉快,把压力降低之后,再适量摄取葱、姜、香菜、大蒜等具有香气且开脾胃功效的辛香料,也可以在配菜中加入适量的胡椒粉来调味,借此提升食欲。

  葱含有特殊的香气,可以去除腥味并达到杀菌效果,适量食用可以刺激胃壁分泌胃液并增进食欲;大蒜则含有大蒜素,具有强力的杀菌作用,吃下肚之后可以破坏细菌繁殖与生长,发挥醒脾开胃的效果。

  另一种可以醒脾开胃的辛香料生姜,性味较为温辛,中医用来作为温热、发汗的方剂,少量食用有助于促进肠胃蠕动,对于脾胃虚寒喜食温热食物的人而言,吃饭的时候搭配一点腌制的嫩姜,或是喝一些温热的姜茶,不但可以促进胃液分泌,感觉也比较舒服。

  目前正值盛产期的大蒜含有大蒜素,适量食用有助于杀菌并帮助消化。

  辛香料的种类繁多,其中香菜也是广泛​​使用的配料。林庆钟中医师指出,香菜含有维生素A、维生素C,它的性味辛温,入肺经和脾经,香菜的独特香气可以增进食欲,并调整肠胃机能与驱寒的作用,适合体质虚寒者食用。

  提到辛香料,胡椒也是不可或缺的重要配角。胡椒具有芳香气味且性味辛热,具有暖隔快胃的作用,适合体质虚寒的人食用,如果在料理食物时撒一点胡椒来调味,特殊的香气可提升口感和食欲,也有助于帮助消化。

  适量摄取葱、姜、大蒜或胡椒等辛香料,有助于促进胃液分泌,如果嫌吃生大蒜的气味太辛辣,可以切碎与蔬菜或肉类炒过之后再一起吃,但是在肠胃出现发炎症状,或是体质偏热的人,则不适合食用辛香料。

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