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盐吃多了会怎么样 提供4个方法减少盐分摄取

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  盐在日常生活中,扮演了一个重要的角色,不管是烹调或食物加工,都少不了盐,不过,摄入太多的盐,却会影响健康,许多研究报告显示,高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风,甚至是胃癌,都和盐吃得太多有关。

  罐头、泡面钠含量高

  且大部份的加工食品,普遍含钠量较高,如罐装食物、方便面以及香肠等腌制品,唯独少数的天然食物含钠量普遍较低,然而,卫生署及世界卫生组织对成人的「钠」建议摄取量为每日不超过2400毫克,大约为6公克食盐。

  调味料含盐应少用 美味不减又健康

  但在烹饪过程中,所添加的食盐及各种调味品如味精、酱油、乌醋里都含盐份,对此,提供4个方法,帮助民众减少盐分摄取少用盐,美味不减少,食之有味:

  1)利用蔬菜本身的强烈风味/例如青椒、蕃茄、洋葱、香菇、九层塔等,和味道清淡的食物一起烹煮。

  2)酸可减盐/使用白醋、柠檬、苹果、菠萝、橙子汁等各种酸味,来添增食物的味道。

  3)采用易保持食物原味烹调方法/如煎、烤、蒸、炖等,吃出食物的原味。

  4)外食族少吃腌制品、少喝汤、少吃泡面/许多人都爱喝汤,却不知汤里面都是盐和味精。

  盐吃多了会怎么样

  生活中有很多人的饮食口味都比较重,吃菜都喜欢吃一些比较咸的食物,专家指出吃的盐太多的话对健康的影响是极大的,很多人都知道高血压的出现与吃过多的盐有关系,其实盐吃多了坏处还是挺多的。

  盐吃多了有什么坏处

  (一)吃盐过多可致癌

  盐是生命所不可缺少的,但是过多的盐也不利于生命。医学家普遍认为,多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。

  医学家建议,应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下,以减少一些疾病的发病率。专家称,有近50%的中老年人,每天盐的摄入量

  超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。

  盐食用过多,易导致血容量增加,对血管壁的侧压力增加,导致血压增高,还会导致血管硬化。另外,吃盐过多,让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,长期大量摄取盐会导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。盐吃多了会怎么样?

  (二)吃盐过多会诱发儿童疾病

  百味盐为主,食盐可谓调味品中的老大。在现代膳食中,儿童钠盐摄入量逐渐增多,其中既有家庭一日三餐的盐超量,也有零食中含钠盐的增多。最近,儿童保健专家指出,无论是健康儿童,还是病儿,均不宜摄入过多的盐,饮食应该以清淡为主,太咸易引发呼吸道感染。

  高盐饮食使得口腔唾液分泌减少,更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在;其次,高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病;第三,高盐饮食可能抑制粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,加上孩子的免疫能力本身比成人低,又不容易受凉,各种细菌、病毒乘机而入,导致感染上呼吸道疾病。那盐吃多了有什么坏处?

  (三)睡眠猝死怪罪吃盐过多

  睡眠猝死症近年在东南亚国家,如泰国及菲律宾肆虐,过去16年共夺去超过5000人的性命。有专家怀疑,这种病可能和饮食习惯偏咸有关。

  这个症状从1981年~1997年,夺去超过5000名泰国人的性命,促使泰国卫生部展开研究,寻找此病的真正成因。

  菲律宾卫生部长说,50年代的调查发现,超过五成死于此病的人都有急性胰腺炎,而胰腺炎起因,可能是因菲律宾菜偏咸所致。不过他说现时专家未能确立其因果关系。泰国一项同类调查亦发现,出现睡眠猝死症的原因,可能和食用鱼露有关,但国际卫生组织无法确定。

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