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吃水果的禁忌说明 吃水果时间餐前半小时吃最好

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  水果含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维,还有一部分植物蛋白质,可辅助主食,从而提供更加全面的营养。吃水果的主要目的在于补充另外三类营养素,即水、维生素和矿物质。所有水果均含有维生素C,其中红枣、广柑和橘子等的含量相当丰富,所以水果被认为是人体获取维生素C的重要来源。

  吃水果时间餐前半小时吃最好

 吃水果的禁忌说明:餐前半小时进食水果对于营养的吸收最有帮助;餐前进食水果可以防止正餐吃过多导致肥胖,因为水果中含有大量的果糖和葡萄糖,能够快速被身体吸收,提高血糖浓度,降低食欲;水果内的粗纤维还可以让胃部有饱足感,有效辅助节食。

  回族人一直都很喜欢吃水果,历史悠久的「回民果碟」,是回族在招待客人时最先端上桌的开胃菜;如果是重要的客人,还要摆上九至十三种不同种类的果碟,称为「九葵十三花」。「回民果碟」一般以盘子盛装,用筷子夹食,里面放有干果和切成牙或瓣状的鲜果,例如葡萄干、杏脯、杏仁、核桃仁、苹果、梨与红枣等;红枣色亮味美具养血补气之效,核桃仁能健脑益智,苹果则含有丰富的维生素......小小一盘果碟营养齐全,餐前食用更利于人体吸收,是非常科学的饮食习惯。

  切水果的时候,回族人还会讲一些祝福的话,因为果碟是吉祥之物,吃后能消除百病。根据盛放的果品鲜干程度,果碟可以分为干果盘和鲜果盘,其中,干果盘在制作时,要先将各类果品洗净浸泡,等一段时间后捞出,撒上白糖,使其味道更加甜美。令人遗憾的是,因为制作工艺和程序比较麻烦,「回民果碟」这道美食现在已经很少见到了。

  吃对水果不生病

  水果虽然营养丰富,功效颇多,但吃的时候也是有些宜忌的。夏季是榴莲热销的时节,我认识一位女士,她十分相信民间所谓的「一只榴莲三只鸡」的说法,于是趁着榴莲上市一阵猛吃,心想这下可以好好补补身子了。不料没过几日,这位女士就出现口腔溃疡、便秘及发热等诸多不适,到我这里来诊治,才知道是盛夏时节榴莲吃多了上火所致。

  人的体质有寒热之分,水果按其食物属性也可分为热性、寒性和中性,榴莲、荔枝、菠萝、龙眼、水蜜桃等热量高、糖分高的水果性温偏热;奇异果、西瓜、香瓜等热量低,富含纤维,脂肪和糖分较少,属于寒性水果;苹果、生梨、葡萄、香蕉,则属于比较温和的中性水果。从回医的角度而言,吃水果也讲究阴阳调和,体质偏热的人应多吃凉性水果,偏寒的人就应多吃温性水果,阴阳调和、体质不寒不热的人不管吃哪类水果,只要不过量,都不会影响身体健康。

  三餐只吃水果 头昏眼花损健康

  需要注意的是,一些女性朋友片面地认为正常的饭菜是致胖的祸因,视水果为美容减肥的法宝,认为「夏天三餐水果,美容纤体两相宜」,于是趁着夏天胃口不佳,刻意减少饭菜摄取量以水果代之;时间长了,体力明显下降,出现头晕眼花、疲惫乏力等营养不良症状。在这里提醒那些爱美的女性朋友,水果虽然的确有辅助节食的作用,但饮食应以营养均衡为首要原则,不可盲目信奉「水果餐」,否则会损害健康,而且,某些水果其实属于高热量食物,吃多了反而会增加肥胖。

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