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自制葡萄汁的做法,葡萄汁的功效与作用

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  「水晶明珠」是人们对葡萄的爱称,其艳丽、多汁、味美、营养丰富、食疗价值上佳,尤其是连皮带籽制成的葡萄汁或者葡萄酒,无论是益智健脑,还是养心护肾,均不会让人失望。更厉害的是,它还能抵抗辐射,滋养眼睛,改善视力。另外,葡萄对慢性关节炎、口腔疾病也有好处。

  葡萄的美味无人不知,但葡萄本身的养生功效却没有它的美味出名。其实,古人早就发现葡萄的养生价值。《本草纲目》中说:「(葡萄)主筋骨湿痹(病名),益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。」虽然如此,但要若要真正发挥葡萄的养生效果,关键在于怎么吃。

  「吃葡萄不吐葡萄皮」是很多中国人从小念到老的顺口溜。其实从营养学的角度看,不仅葡萄皮不应吐掉,就连葡萄籽也不应吐掉,因为葡萄的营养就蕴含在这两个部位。葡萄皮和葡萄籽含有大量的葡萄多酚物质,特别是当中带有一种叫做「原花青素」的成分,其保健养生价值的非常高。

  但实际上在吃葡萄皮时我们都知道它嚼起来口感并不好,而且也不容易完全嚼碎;葡萄籽若只是囫囵吞下或者仅是稍微嚼就吞下肚,在肚子里也很难消化。那该怎么办呢?难道就这样眼睁睁看着葡萄中的「原花青素」流失吗?当然不是。最简单的方法就是榨成葡萄汁饮用。

  【自制葡萄汁的做法,葡萄汁的功效与作用】

  作法/

  1)购买新鲜葡萄后,首先用清水初步洗掉葡萄上的灰尘和杂质,第二遍用淘米水搓洗浸泡葡萄,第三遍用清水过掉淘米水,第四遍用食用盐水搓洗浸泡半小时,最后用清水冲洗两遍(这样做是为了尽可能地清除葡萄表面残留的农药成分);

  2)将完整的葡萄放入榨汁机中,充分搅拌榨汁后即可。

  功效与作用/养心,护肾,补脑,抗辐射,滋养眼睛,对类风湿关节炎等慢性关节炎症有辅助治疗效果。

  这样饮用葡萄汁,就能让人体摄取到大量的原花青素了。现今为了预防中风、冠心病等疾病,医生有时会开给患者开「阿司匹林」服用,但有些医生则是采用食疗的方法,建议患者每天喝一杯葡萄汁,原因在于葡萄汁里的「原花青素」可以达到类似于「阿司匹林」的效果。

  另外,原花青素也具有一定抗炎、止痛的成效。类风湿关节炎、退化性膝关节炎等慢性关节炎的患者,若能每天喝点葡萄汁,对于关节炎的症状就能有良好的控制。而最为人惊艳的是,原花青素居然还有抗辐射、滋养眼睛的作用,可以有效缓解眼部疲劳、预防白内障。小小葡萄居然有如此多的好处,看到这各位是否已经怦然心动跃跃欲试了呢?

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