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黑芝麻的养生功效非常适合老年人抗衰老

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  说事情很小无关紧要,人们常用「芝麻大绿豆小」来形容。从外观看,芝麻的确很小,可是这颗小小的芝麻,却有着大大的养生功效。赞美芝麻:「八谷之中,惟此为良,仙家作饭饵之,断谷长生。」可见,芝麻的养生能力确实非同一般。

  芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为上,药用则以黑芝麻为佳。所以接下来我们所说的都以黑芝麻为主。自古一直就存有服食芝麻可返老还童、长生不老的说法。长生不老当然不可能,但若是肌肤细嫩光滑而有弹性,头发乌黑光亮,身轻如燕,筋骨强健......。这些算不算是长保青春、不衰老呢?其实这不难达成,黑芝麻茯苓瘦肉汤就是一道非常好的抗衰老食谱。

  【黑芝麻茯苓瘦肉汤】

  作法:取六十克黑芝麻,洗净后磨碎;取五十克茯苓,冲洗干净;取叁百克瘦肉,洗净斩大块,过滚水后捞起;煮一锅开水,放入黑芝麻、茯苓、瘦肉和姜片,大火煮二十分钟后,转小火煲一个半小时后起锅,加入食盐调味。

  功效:美容润肤,润燥通便,延缓衰老,防止头发过早变白、脱落。

  经常在减肥的人由于营养摄取不足,皮肤因此就会变得干燥、粗糙。而黑芝麻具有养血的功效,且本身有防止发胖的物质,若在减肥的同时配合食用黑芝麻,可令皮肤保持细腻光滑红润。因表层油脂减少中老年人的皮肤通常较为干燥,此时可以藉由吃黑芝麻使其「鲜亮」。黑芝麻中富含维生素E,能减少皮肤发生感染的机率,改善皮肤弹性,延缓皱纹的产生,使皮肤保持年轻。

  再来看看护发。黑芝麻具备头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸以及多种微量矿物质,能有效地防止头发脱落,助于头发恢复乌黑亮丽。较特别的是,黑芝麻对于那些因身体虚弱、早衰而导致脱发的人较具效果,而因药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定成效,但若是脂溢性脱发的人,黑芝麻就没有效果了。

  黑芝麻还有强大的抗氧化能力,能有效消除人体的有机自由基、过氧化物及羟自由基,达到抗衰老之效。看到黑芝麻的功效,各位是否开始觉得以前放过太多的黑芝麻了?养生永不嫌晚,如果觉得这道汤有点麻烦,其实还有更简单的吃法,可将黑芝麻磨碎,冲水、喝茶或煮粥的时候加点进去,都可以收到成效。

  人一旦步入中老年,很多毛病就伴随而来。除了上述的皮肤、头发、衰老以外,记忆力下降也是个严重的问题。下面这道芝麻核桃粥,不仅可以预防老年痴呆,还有控制血糖之效,非常适合年长者食用。

  【芝麻核桃粥】

  作法:取五十克桑叶煎煮取汁去渣;取五十克黑芝麻、五十克核桃仁研末,与一百克米共煮成粥,可加少量红糖调味。

  功效:改善记忆,防治血管性痴呆、老年性痴呆以及失眠、多梦等症状。

  黑芝麻虽有抗氧化、降脂、降血压以及扩张血管之效,但却无法拿来控制血糖。在这道食方中,控制血糖的任务就有赖桑叶。桑叶含有一种生物碱成分,可降低人体对糖分的吸收,达到控制血糖的效果。核桃则有健脑益智之效,对于因年纪关系产生的记忆力衰煺有很好的防治功效。藉由黑芝麻、核桃、桑叶这叁种食材相互搭配,互取所长,对于老年性痴呆很有食疗的价值。

  现今我们吃到的多是芝麻的再制品,比如芝麻酱和香油等,但若要发挥芝麻的养生价值,还是以非加工的芝麻为佳。在此不建议吃新鲜的芝麻,新鲜芝麻必须经过高温(160到190度C)焙炒,抗氧化等功能才能达到最高。此外,芝麻仁外面有层稍硬的膜,最好将它碾碎,营养素才容易被肠道吸收。因此食用熟芝麻前最好先磨碎。

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