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为什么老人特别容易跌倒

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  很多人不明白,为什么老人特别容易跌倒?或是老人咀嚼食物,会变得日渐困难?这是因为步入老化阶段,人体的肌肉量会渐渐流失,加上活动量减低,加速肌肉量减少,因此罹患「肌少症」所致。老年人应适量补充肌肉生成所需的优质蛋白质,才能避免肌少症提前报到。

  老年人应适量补充肌肉生成所需的优质蛋白质,才能避免肌少症提前报到。

  银发族常因牙齿功能不如往昔,咀嚼食物困难,逐渐变得对食物兴趣缺缺,若是在饮食上没有获得足够的营养,极易出现肌少症。避免肌少症早报到,必需注意饮食调整,尤其需要补充优质蛋白质。

  蛋白质分为植物性与动物性,优质蛋白质包括鸡蛋、奶类、大豆(黄豆)等,且植物性为主的饮食方式,有助于降低慢性病的发生。其中大豆蛋白是植物食物中含有完全蛋白质的食物,其胺基酸组成较完全,并具有促进脂质代谢的作用,经生物工程酵素水解后获得的大豆胜肽,分子量小于一般大豆食品及普通蛋白粉,其胺基酸的组成几乎与肉类蛋白质一样,高营养价值,却没有动物性蛋白质隐藏的高脂肪、高胆固醇风险。

  肌少症3大判定标准 老人衰弱主因

  在医学上对于肌少症有3大判定标准:肌肉量少、肌力减弱、肌耐力减小。欧洲老年医学联盟针对老化造成的肌少症提出更精确的定义,65岁者每秒钟正常行走速度小于1m,或手握力差,加上肌肉量小于特定臨界值,即可判定肌少症。

  建议透过适当的烹调变化,将高营养价值的大豆胜肽加入食物中,让家中长辈获取更好吸收、全方位的营养。

  从烹调方法食物选择来改善

  目前医学上并未有明确论点证明罹患肌少症的主因,但已证实老人蛋白质缺乏就会导致老化肌少症,适度补充蛋白质食物能远离此症上身。因此,应尽量让长辈适量摄取高蛋白食物,配合烹调方式的调整,如煎、炸改成蒸、煮,食材的选择,也尽量挑选质地柔软好入口,比较符合老人需求。

  大豆胜肽浓缩的营养更好吸收

  倘若生活忙碌无暇料理长辈饮食,或者长辈已入住护理之家,可选择含有蛋白质的营养素「大豆胜肽」,不仅调理起来方便,经酵素水解后的大豆胜肽颗粒小,比较适合老人吸收,可将它加入平日食物或饮品中,提升营养浓度。市面上蛋白粉产品琳琅满目,营养补充的同时,既要选择天然、无多余人工香精、甜味剂、色素、防腐剂,且有安全检验的营养补充品,才能真正吃得安心又健康!

  【营养师小叮咛】:

  学生与上班族生活作息相当忙碌,根本没有时间注意均衡饮食,因此常导致蛋白质缺乏,身体感到疲累没有元气,倘若能适时摄取经酵素水解胜肽化的大豆蛋白,不仅能提升体力,也能有效补充身体需要的养分。

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