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水果是饭前还是饭后吃好?饭前或饭后吃各有好处

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  水果是饭前还是饭后吃好?

  饭前或饭后吃各有好处。水果饭前或饭后吃都没关系,只是在不同的时间吃,关系到维生素、个人体质及营养等营养学问题。

  饭前或饭后吃,影响不同维生素的吸收

  饭前或是饭后吃水果,各有其好处。首先,饭前吃水果,可以摄取较多的维生素C,且有助控制食欲,避免正餐吃过量;饭后吃水果,比较不伤胃且较好消化;其中,有几种水果是中医师建议不适合在空腹的情况下食用,如番茄、香蕉、橘子、柿子、凤梨、甘蔗等。

  举例来说,对于消化道溃疡的患者而言,如果空腹时食用凤梨,可能会伤害消化道黏膜,反而会加重病情;还有,多吃香蕉虽然可以帮助排便,但是如果空腹时吃太多,容易引起肠胃消化不良,尤其心脏和肾脏有问题者,更需小心食用。

  另一方面,需特别注意的是,水果应该饭前吃或饭后吃,各有其支持论点,也各有其优点,在吃水果之前,最好能依个人体质选择「适合」的水果:热性体质的人应该多吃凉性水果(苹果、梨子、葡萄柚等),寒性体质的人应该多吃温性水果(芒果、龙眼、樱桃等),吃对水果有助于改善体质,对身体有益。

  饭前吃水果能保护肠胃

  从营养学的角度来说,理想的水果食用时间为饭前1小时或饭后3小时,而饭前吃水果比饭后吃水果容易消化,有利人体吸收营养素,避免增加肠胃负担。

  营养师进一步指出,吃好消化的食物,可以减轻肠胃的负担,尤其对肠胃不好的人很有帮助。而肠胃不好的人,平时宜尽量少吃柚子、西瓜、枇杷、火龙果等较寒凉的水果,以避免腹泻。

  不宜空腹食用的水果

  柿子:柿子口感较涩,因其中含较多的鞣酸,会影响胃酸分泌及消化,建议饭后食用。

  香蕉:香蕉富含果胶,可以促进排便,空腹时,因为肠胃里几乎没有可供消化的食物,此时若吃太多香蕉,反而容易造成消化不良。

  橘子:橘子富含的糖分和有机酸,会刺激肠胃黏膜,空腹吃多易引起胃痛,宜饭后食用。

  甘蔗、荔枝:由于甘蔗和荔枝的糖分含量偏高,空腹时食用切勿过量,否则容易导致糖尿病患者血糖飙高或出现头晕症状。

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