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在二日饮食法中可采用健康的地中海式饮食为主

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  如果你吃得太多,细胞就会吃太多,而塞得太饱的细胞无法正常运作。当你摄取高于必要的量之后,体内胰岛素和瘦体素等贺尔蒙的水准就会上升,连珠炮似地发出大量讯息给细胞,叫细胞开始增长,产生更多新细胞。但当细胞把所有的力气都用来生成与养大新细胞时,溶酶体的效率就会下降,重要的维护工作就被忽略了,因此废弃物累积成堆,损害也无从修补。

  如果是车子出现这类问题,或许可以持续运作一阵子,但过不了多久就会在路上抛锚。如果是身体发生这种事,体内就会多出大量品质很差的细胞,而它们没有能力修补损害与清除废弃物,这也就是许多疾病发生的起点,包括癌症。

  饮食过量对细胞的动力厂粒腺体来说也不利。粒腺体的数目会因此减少并且受损,不再分泌有保护能力的抗氧化剂。它们就像已经耗损的老旧电池一样,会开始漏出有害的「促成氧化」物质,损害细胞以及周边组织。这样的伤害会造成发炎,如果没有加以抑制,就会引发癌症、心脏病与糖尿病。

  最近的研究发现,只要用高脂肪、高热量的食物喂食年轻男子五天,就会启动和发炎与癌症有关系的基因,导致他们的细胞出现有害的变化。反之,其他研究显示,少吃一点、而且吃对食物,比方说含白藜芦醇(Resveratrol)的食物可以扭转上述的损害变化,消除对身体有害的自由基;白藜芦醇是一种有保护作用的抗氧化剂,水果(尤其是葡萄)和花生里都有。

  在二日饮食法中,无须节食那五天可采用健康的「地中海式饮食」为主。地中海式饮食包括了尽可能吃全谷以及未加工的食物,摄取大量的蔬菜水果、全谷、豆子、豆科植物、坚果与橄榄油,以及鱼类、家禽、低脂乳制品等等,也可以包括少量的红肉瘦肉,但不可以多吃通心面、披萨,也不可喝酒!

  地中海式饮食富含可对抗疾病的抗氧化物、维他命和类黄酮素,这种饮食法带来的益处太多,难以一一列举。

  许多有力证据都证明,地中海式饮食不仅能降低心脏疾病与第二型糖尿病的风险,也可以保护我们对抗某些癌症与阿兹海默症。最近一项研究中,每天靠着多吃甜食与糖类饮料多摄取一○○○卡长达三星期的人,肝脏内的脂肪量暴增三倍,让人害怕。之后他们遵循低热量的地中海饮食法,健康状况也随之回复。

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