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疯吃烧烤多吃番石榴就对 怎么挑选番石榴3小要点

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  中秋节前后,全民烤肉啖美食疯烧烤,营养师建议:「多多吃番石榴就对了!」主要是因为番石榴含有丰富的天然抗氧化物维生素C,与超强的亚硝酸盐清除能力,可降低烧烤产生的致癌物质,不仅可解油腻,且能降低烧烤食物所带来的风险。

  番石榴含丰富维生素C,可清除体内致癌的自由基。

 自由基犹如刀剑之双刃,对人体有益也有害。随着环境之演变,自由基对人体的迫害越趋严重,成为现代人的「百病之源」;10大死亡原因中,有7种疾病的致病原因与自由基有关,癌症的罪魁祸首便是自由基。

  临床上证实,维生素C​​可清除体内致癌的自由基,抗氧化力强;就维生素C而言,俗称的番石榴,比橘子高8倍,比西瓜、凤梨多30到80倍,是人体摄取维生素C最重要的来源,且又含有丰富的铁、磷、钙,以及铁的含量为热带果实中最多的一种,有非常高的抗氧化效果。

  番石榴维生素C含量高

  番石榴是原产中南美洲的热带水果,国内四季都盛产,其营养价值极高,依据美国农业部营养资料库数据发现,每100公克的番石榴,维生素C​​含量高达228.3毫克,超过奇异果2倍之多(92.7毫克),位居水果之冠。#p#副标题#e#

  秋节全民疯烧烤,营养师建议应多吃深色蔬果,增强抗氧化效果。

  将国产的珍珠番石榴果汁稀释100倍后,即可清除90%以上的亚硝酸盐。而亚硝酸盐常添加在香肠、培根及热狗等肉类加工品中,其与肉类的蛋白质结合后,会产生致癌的亚硝酸胺,因此,烤肉的季节食用番石榴不仅可解油腻,且能降低烧烤食物所带来的风险。

  秋节多吃深色蔬果

  秋冬是品尝番石榴的最佳时机,因为此时日夜温差大,果实糖度高,且脆度佳、糖酸比例适中,风味最佳。时值中秋佳节,在摄取肉类或海鲜烤物时,应尽量多食用蔬果,其中尤以番石榴为首选,以兼顾美味与健康。

  【怎么挑选番石榴3小要点】:

  1.外观:可挑选果皮呈淡绿色至黄绿色的果实,其成熟度适中,若太过青绿,成熟度不足会有涩味。

  2.重量:表皮凹凸不平有颗粒状,果实比重大,拿起来有沉沉的感觉,果脐缩口小,外观饱满等,都是美味番石榴的指标。

  3.包装:民众购买回家后,将果皮洗净后直接食用,如食用不完,应用塑胶袋包好存于冰箱,才能延长番石榴的新鲜美味。

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