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中秋节前后管住自己避免进食高热量月饼

作者: 时间:2015-05-11 10:35:42来源:互联网

  「病从口入」最大隐忧,特别是秋节前后,月饼、烤肉等美食当前,更是大家讨论话题。一般市售月饼,或是凤梨酥约300至1000大卡,超过1碗饭热量,唯有掌握定时定量,三低一高(低油、低盐、低糖、高纤)等原则,并做好食物份量代换,才是健康过中秋的不二法门。

  一般市售月饼,热量都不低,所以浅尝即可。

  以往中秋节前后,血糖升高患者大幅增加2成左右,最主要是饮食控不好所致;一般说来,糖尿病患者的饮食治疗原则,包括少吃含糖类食品、定时定量、多吃富含纤维质食物、少吃油炸、油煎、油酥类食物、采清淡烹调方式、避免摄取含胆固醇高的食物,以及避免喝酒等。

  健康吃月饼少吃蛋黄

  糖尿病患者一定要以饮食均衡为基础,均衡饮食包含奶类、蔬菜类、水果类、五榖根茎类、肉蛋鱼豆类、油脂类,这6大类食物涵盖人体每天营养需求,但其中奶类、水果类、五榖根茎类为高糖类食物,容易造成血糖上升,所以患者须多加留意摄取的份量。

  而中秋节应景不可少的月饼,由于含有高脂肪、高糖分、高热量、高蛋白质,热量都不低,所以浅尝即可,不要将月饼当正餐来食用,且应尽量避免选择含蛋黄的月饼,且控制每次只吃1/4个月饼,并且要同时减少半碗饭量,或是将月饼与家人分享,以减少月饼的摄取。

  烤肉搭蔬菜均衡为主

  烤肉食材的选择,应以6大类均衡营养为主,低脂瘦肉搭配蔬菜,沾酱也可自己动手调制低盐、低糖的烤肉酱,并以新鲜水果取代含糖饮料,解腻又能增加纤维质和维生素的摄取量。

  而要避免摄取过量的肉类,大概2块肉片或1只鸡腿左右的份量就足够;肉类的选择以白肉或是豆腐较佳。而许多加工食品如香肠等,常容易添加过多的调味料,糖尿病患更应该要尽量避免。同时可以多增加蔬菜类(如香菇、青椒)来代替肉类;而烤淀粉类食物如玉米、甜不辣时,则应和主食代换。

  饮食多咨商少并发症

  要学习糖类如何代换,也就是依照市售产品包装上的营养标示,计算出食用份量所含糖的份量,需与6大类食物中高糖类食物代换,例如淀粉类产品如糕饼等可与五榖根茎类代换,果汁饮料与水果类代换,奶类制品与奶类代换,以此类推。

  医师小叮咛

  在佳节来临之前,应先跟家医师或营养师进行个人饮食计划,做好安排,并学习如何换算食用份量的所含糖量,并且加以控制在安全范围之内,这样欢度佳节时,就不会造成心理负担,甚至因糖摄取过量引发并发症,导致健康风险出现。

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