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上班族下午嘴馋吃零食小心也吃进了健康隐忧

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  上班族到了下午,为了补充元气、为了解嘴馋、为了舒缓办公时的紧绷情绪等众多理由,都让人难以抗拒花生、海苔、豆干、牛肉干、话梅、橄榄或黑巧克力等点心的诱惑,然而,在你开心品尝时,是否知道也吃进了健康隐忧!

  1.花生、腰果

  优点》花生、腰果、开心果、杏仁等坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸、植物固醇和多酚类,具有抗氧化、降低胆固醇和保护心血管的功效,同时也是美国心脏学会推荐的「护心食物」。

  缺点》保存不当的不新鲜花生易被黄麴毒素污染,摄取大量被黄麴毒素污染的食物,会导致急性肝中毒,甚至死亡。因此购买花生时应选择包装完整、外观正常,无发霉等异状者,才能避免买到问题花生。

  建议摄取量》以白色免洗汤匙的大小而言,原味坚果的摄取量应以1~2汤匙为限,不但保护心脏,还能避免发胖。

  2.海苔

  优点》紫菜(海苔)中含有多种维生素和矿物质,含碘量尤其高,经常食用可预防缺乏碘所引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢等问题,还能减少脂肪在体内存积,预防高血压和冠心病。不过,为了预防甲状腺肿大,目前国人使用的食盐都含有人为添加的碘,一般人不易缺乏碘,因此不用刻意补充紫菜(海苔)。

  缺点》虽然海苔热量低又含有丰富的纤维质,但盐分含量较高,尤其是高血压和肾脏病友,切忌摄取过量。

  建议摄取量》传统(日式)海苔8小包20卡,热量低到几乎可以忽略;韩式(A4大小)海苔一片20卡,建议选择原味的盐分较低;盒装韩式海苔一盒25卡,油脂含量较传统海苔高。

  不过,要注意的是近年来受欢迎的「泰式海苔」,因用油炸,表面呈现凹凸状,口感酥脆,但也因吸满油脂,热量比一般烘烤而成的海苔多出许多,只要吃下一包40克的量,就相当于吃了2匙油,一包的总热量更直逼2碗饭,吃油炸的海苔,真的必须适量。

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