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常吃大蒜有什么好处 多吃大蒜能保护胃

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  大蒜在西方国家已是历史悠久的保健食品,甚至还能当作趋吉避凶的道具,过去关于大蒜的一些研究就曾发现,多吃大蒜不但能保护胃,还能降低心血管疾病、中风的发生机率。中国最新一份研究则指出,每周至少吃两次生大蒜,每次大约1瓣的量,罹患肺癌的风险可降低44%,甚至对于有烟瘾者也能降低30%机率。

  研究指出,每周吃2次生大蒜就能降低罹患肺癌的机率。

  肺癌患者中有80%都是由于吸烟习惯所致,接着就是吸入油烟;且肺癌总居癌症死亡排行榜前几名,如何预防罹患肺癌因此成为许多科学家的研究重点。

  中国江苏省疾病控制和预防中心的科学家将1424名肺癌患者与4500名健康者的每日饮食摄取与生活习惯做比较,包括他们饮食中大蒜的摄取量以及吸烟习惯等。最终发表于「癌症预防研究」期刊(Cancer Prevention Research)的结果显示,不论有无吸烟习惯或是否长期暴露在油烟环境中,每周至少有2天会吃生大蒜的人,在罹患肺癌的机率上可降低30%~44%的机率。

  世界卫生组织网站公布的成人建议生大蒜食用量约为2~5克,也就是约1瓣的生大蒜,生大蒜的成份对于人体健康成效较高,研究中并无特别指出炒过的大蒜是否也有同样效用,但经高温炒过后通常会让防癌效用降低。「大蒜素」(allicin)是大蒜中特有的成份,能帮助抑制体内炎症的发生,做为一种抗氧化剂,减少自由基对人体细胞的损害。

  常吃大蒜有什么好处

  1.预防癌症:许多实验已证实大蒜可抑制致癌物亚硝胺的形成,并加强细胞的修补功能与免疫力,摄取大蒜对于胃癌、大肠癌与喉癌等也有预防的作用。

  2.预防感冒:大蒜有杀菌、消毒作用,因此也能帮助抵抗体内坏的病毒,预防感冒,增强身体抵抗力。

  3.预防心血管疾病:研究曾发现长期吃大蒜的人,可维持血管畅通、减少内壁沉积物,还能降低血脂和血液黏稠度,有助于减少心脏病、血栓、中风等发生机率。

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