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刚起床的身体进食大白米饭不好有损健康

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  目前,我们的主食还是「白米=碳水化合物」。曾经提过,碳水化合物一经摄取与分解之后,就会转换成葡萄糖。葡萄糖跟砂糖一样属于糖类,都是人类能量的重要来源。

  我们吃的白米,是将糙米经过碾制,除糠层、去除胚,只保留胚乳,是精制度最高的米,当然也失去了糙米原有的养分。但如果从小就习惯吃白米,对糙米的接受度就会比较低。更何况从小父母就告诫我们,稻米是农夫整年辛苦耕种的作物,每一碗饭都要吃干净,才是惜福的表现。

  更别说从营养均衡的角度来看,将稻米加以精制、去除掉重要养分之后再吃,对稻米才是非常「失礼」的行为。很多人爱吃白米,就是因为好吃;就像大多数人吃甜食,也是因为它们很美味。一味追求美食的结果,让我们身体营养失调,将自己推向各种疾病的深渊。

  现代人的主食基本上还是白米,为了搭配白饭,创造出了丰富多样的主菜。因为白饭好吃,主菜自然吃得更多!我把这些酷爱白饭的人称为「白饭死忠派」。这些死忠派在吃饭时,一定都是先吃一口白饭,享受它的香甜后,才开始吃主菜。

  即使已经西化的旅馆或饭店,早餐时除了提供西式餐点外,还是会提供白饭、白粥及搭配的小菜。毕竟许多人早餐还是习惯吃米饭。即使不爱吃甜食,大多数人还是从小就习惯吃白饭,这跟爱吃甜食没什么两样,还是吃进很多的糖分,成了另类的「嗜甜族」。

  近来,一家商务饭店的早餐成了众人注目的话题。他们主打美味的早餐,希望客人吃了之后整天都拥有满满的活力。这家连锁经营的饭店,竭尽心力开发各种早餐菜色以满足商务旅客。尽管菜色变来变去,主食还是一样是白饭。

  其实,一大早就吃白饭或许多主菜,对刚起床的身体会造成反效果。当我们睡觉时,只有脑部还在活动。当进入快速动眼期(REM)时,大脑会整理当天收到的讯息;而非快速动眼期(Non-REM),身体就会进入自我修复的状态。

  因此,刚起床的身体,其内脏机能及肌肉等都还没有「醒」。这时候,如果硬是吃下一堆固体食物,对身体而言并不是好事。

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