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老人腹泻吃什么 老人腹泻失营养黄金蛋粥帮到忙

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  炎炎夏日环境闷热,食物保存不当易变质,容易使抵抗力弱、肠胃消化功能变差的老年人出现急性拉肚子症状,有人认为腹泻时吃东西会加重症状,但营养师提醒仍要补充清流性食物,平衡身体酸碱值,以免因大量流失钠钾等矿物质而危及生命。

  老年人腹泻的急性期仍要喝些运动饮料或无油的肉汤,补充电解质,以免造成低血糖症、低钾、低钠,严重时可能致命。

  老人腹泻失营养 缺钾钠恐致死

  老年人腹泻代表肠胃发炎、功能受损,不仅无法吸收食物营养,还会随着排泄流失大量水分和营养素,其中以水溶性矿物质的影响最大,患者容易因缺钠造成肌肉软弱、缺钾引发心律不整,严重时甚至会致命。

  此外,长时间或严重腹泻也会造成营养不良,体内缺乏可转化葡萄糖以维持血糖的养分,引发低血糖症,出现虚汗、心悸、脸色苍白、晕厥等症状。

  腹泻急性期 喝运动饮料补充电解质

  腹泻时千万不能禁食,为了避免身体大量流失养分而影响健康,腹泻急性发作期间,建议可让患者喝运动饮料、无油的肉汤或菜汤等清澈的流质食物,补充电解质、微量胺基酸、矿物质如钾和钠等,维持身体酸碱平衡,降低肠胃发炎现象。

  等待1至2天、急性腹泻症状较缓和后,患者可改吃半流质或软质食物,熬煮白米鸡蛋咸粥至软烂,或白面条加蛋,在避免增加肠胃消化负担的情况下,慢慢补充流失的营养,如蛋白质、维生素等,但饮食调味应清淡、不辣、不油。

  逐渐等肠胃适应、不再腹泻后,可逐渐增加水果如木瓜、香蕉等富含水溶性纤维质的摄取量,调理肠胃道的消化功能。

  腹泻后补充营养 非水溶性纤维质NG

  纤维质可分为「水溶性」和「非水溶性」,两者都具有促进肠胃蠕动的功能。非水溶性纤维质常见于竹笋、干豆、韭菜、土芒果、凤梨等含有大量粗纤维的蔬果,腹泻时食用会加速肠胃蠕动,因纤维摩擦肠壁而加重肠胃发炎、腹泻的症状。反之,富含水溶性纤维质的水果如香蕉,质地属于偏胶状,几乎没有一丝丝的纤维,反而具有保水功能、可保护肠胃,使粪便成形缓解腹泻的症状。

  【老人腹泻 营养食谱示范】

  腹泻急性期:黄金蛋粥

  •说明:取蛋1颗、少许玉米酱、少许葱花和白米,加水熬煮成糜烂、米汤多的粥。注意:此时因肠胃处于急性发炎状态,只能选用性质温和的白米,不可以纤维质丰富的五谷类取代。

  腹泻缓和期:滑蛋鸡肉粥

  •说明:可以黄金蛋粥的食材上,加入切碎的青菜、红萝卜和鸡肉,煮成稍微黏稠的滑蛋鸡肉粥,补充营养。

  腹泻恢复期:五谷粥

  •说明:若拉肚子的症状已和缓,可将咸粥中所用的白米换成五谷类。

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