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麻辣香锅热量建议少量吃点满足口欲即可

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  麻辣锅,1年4季都是老饕的最爱。不过,营养师提醒,麻辣锅汤头堪称是锅中的「热量王」,平均1人份、1200cc麻辣锅,再加上1碟沙茶沾酱,加上肉类、鱼饺、及鸭血等,一顿下来就高达3000大卡以上,相当于10碗饭的热量;同时麻辣锅含钠量也高的吓人,不​​仅口味「重咸」,对健康也造成不良影响。

  民众到火锅店吃饱,​​汤头与酱料千万别贪吃够本,基本上,平均1人份、1200cc麻辣锅,再加上1碟沙茶沾酱,含钠量就已经超过国人每日钠摄取量应小于2400毫克的危险门槛,高达6400毫克,祸首就是民众最爱的香、麻、辣过瘾汤头。

  麻辣锅5大超级热量炸弹

  1.麻辣汤头高热量:麻辣锅的汤底通常是由大骨熬成,再加入辣油、植物油和鸡油,还有冰糖和辣豆瓣酱,以增加麻辣和香醇的口感,这些都是高热量高油脂的食材,大约每毫升麻辣锅汤就有1大卡热量,加上油豆腐、鸭血、油条等,1顿约吃进3000大卡,相当10碗饭热量,稳坐火锅类「热量王」。

  2.冻豆腐易吸油脂:麻辣锅中有些食材无敌吸油,例如冻豆腐、油条、排骨酥、鸭血等,透过汤底热量吸收入口,冻豆腐3小盘量,油条2根,就早已超过成年女性平日3餐1600大卡摄取总量。

  3.玉米芋头热量高:蔬菜类的热量虽低,可以多吃一点,但一些容易被误认为蔬菜的根茎类要特别注意,如玉米、芋头、山药等,虽然都含有很多纤维,但热量却高得多,5两玉米约4块,或是3两芋头,就相当一碗饭280大卡热量,因此建议可多吃些空心菜、大白菜,以1份为量,当成主食来吃,增加饱足感,减少肥胖机会。

  4.羊肉油脂肪居冠:肉类属高油脂,有些本身的脂肪、热量就很高,如猪、牛、羊肉,其中羊肉含脂肪量最高,最低为猪肉,平均1两的雪花猪肉就有100大卡,3小片就相当1碗饭热量,而羊肉1两就有近200大卡,因此肉类选择建议以梅花猪肉为佳,1两梅花猪肉约50大卡,10片以内都在可容许的健康范围。

  5.加工食品碍健康:冷冻鱼饺、燕饺、蛋饺类为增加口感,制作时加肥肉、糖,和同分量的瘦肉片相比,饺类会吃进更多饱和性脂肪,易造成血脂、胆固醇、三酸甘油脂偏高,摄取过量,增加高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风机率。另牛肚、大肠头、牛腰子等内脏类,胆固醇都高得惊人,超级爱吃的人,建议少量吃点满足口欲即可。

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