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30种抗癌蔬果预防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  蔬果好处多多,但要怎么吃才能摄取到营养,又可兼具抗癌效果呢?其实可以参考美国癌症研究中心建议的30种抗癌蔬果,每天均衡摄取其中的5~9种,而不是过度偏废或迷信哪种营养素、单一食品,只有全面的摄取才可补足身体每日所需的上千种营养素,维持免疫力达到抗癌效果。

  蔬果的好处 均衡勿偏废

  研究发现,蔬菜水果摄取不足,是慢性疾病的重要成因,甚至与多种癌症的成因有直接相关性,吃足量的蔬菜水果有助于预防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。

  蔬果的好处大家都很清楚,但常常受限于时间、道听涂说或偏食等,单一的摄取某种蔬果;例如当有人说番茄可以减肥,就拼命吃番茄、花椰菜可护眼就卯起来只吃花椰菜,其实都是不可取的。

  「本来就没有单一蔬果是万能仙丹。」经粗略的估计,人体每日至少需要上千种营养素,如果只吃单一的食物,根本无法补足每日所需的营养。反而还会越吃营养越不均衡,最后花大钱看医生,得不偿失。

  30种抗癌蔬果

  想要吃得健康,其实可多参考美国公布的饮食指南与抗癌研究,里面的内容多使用较为「客观中性」的用语和数字,让一般民众都能受用,而不是以商业考量,特别推崇某几样蔬果或产品。

  据美国国家癌症研究中心公布,认为最具抗癌效果的蔬果包括:甘蓝菜、大蒜、欧洲甘草、黄豆、姜、伞形科蔬菜(红萝卜、芹菜、欧洲萝卜)、洋葱、茶叶、姜黄、柑橘属水果(橘子、葡萄柚、柠檬、莱姆)、全麦、胡麻、糙米、茄科蔬菜(蕃茄、茄子、辣椒)、十字花科蔬菜(绿花菜、花菜、结球甘蓝)、燕麦、黄瓜、马铃薯、美国甜瓜、紫苏、大麦。

  民众可以每天均衡摄取其中的5~9种,分配在早、午、晚三餐中,而知名医学杂志《刺胳针》(The Lancet)一篇研究也指出,在归纳26国家相关研究后发现,成人每天至少要摄取600克的蔬菜水果,换算为蔬果的份数就相当于5份的蔬果。实施5年后,使癌症发生率每年下降0.7%,死亡率也降低了0.5%,成效不可忽视。

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