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小孩经常高脂肪饮食会引发焦虑和记忆障碍

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  注意力缺陷过动症(ADHD)和学习障碍,都是高脂肪饮食惹的祸?新的研究表明,高脂肪的饮食可能与多动障碍和学习障碍有关系。这个影响是很大的,吃太多高脂肪食物(即使只有一个星期)会导致行为上的改变,甚至在体重变重之前,因为过多的脂肪可能会改变身体的多巴胺新陈代谢,一种化学物质,调节情绪的关键。

  伊利诺伊大学研究人员发现,喂食老鼠高脂肪饮食(其中60%的热量来自脂肪)与喂食低脂肪饮食(只有10%热量),两种饮食结果造成行为表现非常不同。而一般典型的西方饮食,就包含了35至45%的脂肪。大学营养科学部教授格雷格弗氏发现,高脂肪的饮食会迅速影响幼年小鼠大脑中的多巴胺代谢,引发焦虑行为和学习障碍。

  大脑中的多巴胺信号改变,是常见的ADHD症状与超重、肥胖状态。多巴胺代谢产物增加,和儿童焦虑行为是有关连的。格雷格弗氏说,在一周高脂肪饮食实验后,除了体重明显增加,第一组实验小鼠的行为也开始改变,焦虑症状包括,增加挖洞、滚轮运行次数以及不愿探索开放空间。此外,小鼠的学习和记忆能力都受损,包括克服迷宫的能力下降、物体识别能力也下降。

  然而,这些情况在孩子身上可能会更持久。研究更表明,高脂肪的饮食可能会引发焦虑和记忆障碍,在一个基因和环境都易受影响的孩子身上。但是,突然从饮食中去除脂肪也可能产生负面影响的焦虑,学习和记忆。建议平日保持良好的少油、少炸、少盐饮食习惯,多吃蔬果多喝水,才是远离病症的不二法门。

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