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新春后健康饮食秘诀清清肠胃,简朴蔬食八分饱

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  新春过后,冰箱里剩下来的食材,往往是家庭主妇烦恼的开始。营养师们特地传授健康秘诀,只要运用过年假期所剩的蔬菜、水果和面条,就能端出色香味和营养俱全的好菜色,而且烹调简单,只要十分钟就可以轻轻松松,把健康好料端上桌。

  年后清清肠胃,简朴蔬食八分饱,就是最好​​的选择。利用家中常见的彩椒、西洋芹、番茄、小黄瓜、水梨等蔬果,搭配泰式酸辣粉调味,最后加入过年期间剩下来的花生等坚果,不但营养满分还增加了口感、配色,就是一道兼具营养的「喜洋洋开运彩椒」;而简单的咖喱煎面,透过巧思,化身为「招财进宝黄金面」,更是掳获小孩子的胃。

  以「减少厨余」和「再利用」的概念,就能十分钟出好菜。林秀梅表示,简朴蔬食其实可以很简单,不妨多利用过年后家里有许多蔬菜、水果,再加上五谷坚果,就是一道营养可口的料理,也能解决家庭主妇们所剩的蔬果问题。就医学、健康观点来说,吃八分饱是最符合身体的需求,将二分食物化为爱心,留给需要的人,也不会造成厨余问题。

  一般人会觉得说,养生就是要炖、要补,无形中摄取过量的蛋白质,造成肾脏负担,因此除了从蔬菜中可以摄取到纤维素、维生素、矿物质外,「招财进宝黄金面」中的咖喱,富含丰富的姜黄素是相当重要的保健成分,除具抗氧化、抗发炎、延缓老化、抑制不正常细胞生长功能外,还能提升肝功能。

  均衡摄取六大类食物及少油炸、少脂肪、少腌渍、多喝开水外,特别强调应避免含糖饮料及每日最好至少摄取1/3全谷类食物。同时也提醒民众注意食品来源标示,符合卫生安全才能吃得健康。

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