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农历春节期间健康均衡饮食七要点

作者: 时间:2015-05-11 10:34:46来源:互联网

  农历春节各种丰盛的年菜佳肴、应景糕点及零食当前,令人垂涎三尺,但传统的年节美食常伴随有热量偏高或高油、高盐、高糖、缺少蔬菜的情况,导致饮食严重不均衡,许多民众都有过完年体重暴增、腰围变粗或其他身体或肠胃不适症状的亲身经验。特别提醒市民朋友,聪明选择饮食,并走出户外多活动,让春节年假过得更健康。

  传统习俗,过年都免不了大鱼大肉,为避免年节期间因丰盛菜肴引起的暴饮暴食或不易消化,呼吁市民朋友,农历春节期间,应保持正确的饮食观念,均衡摄食各类食物,才能吃的健康又营养。年节饮食可以参考以下饮食的小撇步:

  一、定时适量很重要:随手随时进食,不知不觉就会吃得过多,切记定时进餐,正餐点心切勿贪多、暴饮暴食,造成肠胃不适,应适量食用。

  二、蔬菜水果不能少:大鱼大肉之外,别忘了每天要吃3份蔬菜、2份水果(1份蔬菜约等于半个饭碗熟菜的份量,1份水果大约是1个拳头大小或切好约1碗),达到『天天5蔬果』的目标。

  三、羹汤、芶芡热量高:年菜常见香浓羹汤或芶芡菜肴,油脂、热量甚至盐分都较高,摄取时要注意。

  四、油炸、油煎需减少:菜肴烹调尽量减少油炸、油煎,多用蒸、煮、川烫、凉拌等「少油烟、减油脂」的烹调方法,「煮」出家人健康。

  五、点心核果要适量:零食或甜点慎选择,可以考虑选用蒟蒻干等热量低或以天然食材烹煮的汤品,高热量的核果类(花生、瓜子、核桃、腰果、开心果等)要适量。

  六、饮料、饮酒有节制:饮料选择对身体负担较少的无糖饮料或茶,饮酒则要节制。

  七、适当保存才安全:食品要注意保存条件,如放入冰箱只能延缓食品腐败、变质的时间,并不能杀菌、防腐,贮放食品过量、拥挤会影响冷气流通,导致冰箱内冷冻(藏)温度不足,影响保存。聪明选购不贪多,注意适当保存才是保证食品卫生、安全的上策。

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