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常见的体质包括气虚、阳虚、阴虚、平和冬天不能乱进补

作者: 时间:2015-05-11 10:34:40来源:互联网

  近来气温持续偏低,利用寒冬进补已成为国人例行习惯,但不是每种食材都适合所有人!体质不对,进补反而会引来反效果。例如常见的姜、蒜、羊肉等驱寒食材,适合手脚易冰冷的人调养身体,但因为药方较燥热,身体本身燥热者吃了反而容易造成便秘或上火。

  冬天身体新陈代谢较差,营养较容易堆存,因此国人常利用冬令进补。但进补药材学问大,必须视体质而定,一般常见的体质包括「气虚」、「阳虚」、「阴虚」及「平和」四类。

 元气不足、精神不佳,易疲倦、流汗及喘的人为气虚体质,这类民众可选择党蔘、白术、茯苓等药材,加入乌骨鸡炖成「竹笙乌鸡汤」,有健脾益气的功效,食欲不振、身体消瘦、免疫力不佳者都适合食用。

  另一常见的手脚冰冷情形是阳虚体质,女性明显多于男性,需用甘温益气的食材调养身体,如羊肉、姜、蒜等常见食材,再加入核桃、腰果、当归、白术等中药材熬成「十全大补汤」,增加气血循环。但因为药方较燥热,有便秘、习惯性嘴破的燥热体质民众不宜食用。

  属于热性体质的阴虚者,特征是怕热、口干舌燥、易便秘等,可选用甘凉滋润的食物,例如以白萝卜与猪小排佐以陈皮等药材,熬煮成「白玉排骨汤」,适​​合时常熬夜、便秘、口干舌燥,易口臭的人食用。这类体质者必须注意忌食羊肉、辣椒、蒜等燥热食材。

  至于平和体质者本身有着很好的身体平衡状态,冬天时注意保健、促进血液循环即可,建议将红白萝卜、牛蒡、玉米,配合当归、熟地、党蔘等中药材煮成「固本状元汤」,适合全家大小食用。

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