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火锅该怎么吃,才能吃出健康呢

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:冬天好冷,赶快找四五好友去吃热腾腾的火锅,好让身体暖活,但是,吃火锅如果没有节制,恐怕你的体重也会跟着没有节制的暴增!因此,吃火锅时应多菜、少沾酱、少加工食品为主,以减少多余热量的摄取。

  你知道吗,吃一次火锅,里头的热量有多少?答案是2400大卡,光是一餐,就足够超过人体一天所需的建议热量!以一人份麻辣锅加上一碟沙茶酱来算,总热量高达2400大卡,远超过体重60公斤的成人一天所需热量1800大卡,其中含钠量更高达6400毫克,高于每日钠摄取量标准2400毫克的2.5倍以上。

  所以,火锅该怎么吃,才能吃出健康呢?汤底可选择番茄、玉米、大白菜、白萝卜、洋葱等新鲜蔬菜,再稍微调整食材与沾酱的含量,可将热量大幅降至700大卡,含钠量也降为1100毫克。而食材则多选择蔬菜,少鱼饺蛋饺等加工食品(4颗鱼饺热量近100大卡,钠含量约200毫克);沾酱多葱蒜,少沙茶酱、芝麻酱;配餐饮料则以茶水取代含糖饮料或酸梅汁。

  另外,蔬菜可先放入汤煮,煮熟就尽快夹起食用,避免过多水溶性维生素流失;肉类也是涮熟就马上捞起,以免过多的「高普林」残留汤底,民众因为喝太多汤摄取过多「高普林」,可能会引起痛风疾病,建议在一开始品尝完汤头后就尽量少喝汤。

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