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吃火锅底料宜多选择生鲜食材,可以减少肠胃负担

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:冷冰冰的天气,不免就会想要吃一点重口味的东西如火锅、麻辣烫等来暖暖身子,不过,如果吃错方法,很有可能导致胃癌上身。根据国内临床统计发现,每一年平均新增胃癌患者将近2000人;换句话说,平均每天有7人罹患胃癌,其中9成以上大多都跟不良饮食习惯有关系,再加上现代人多半三餐、作息不正常,很有可能会让胃癌找上门。

  吃火锅底料宜多选择生鲜食材,可以减少肠胃负担

  火锅该怎么吃,才能远离胃癌的威胁?以下是简单3部曲:

  1. 细嚼慢咽涮肉勿太快

  许多人平日压力太大,常狼吞虎咽就吃完一餐,但吃火锅切忌不要吃太快,滚烫的火锅容易烫伤口腔、舌部、食道及胃的黏膜,增加胃癌的风险;此外,涮肉时间不宜太快,未涮熟的食物很容易带有细菌,吃多了也有可能吃进病菌。

  用餐时间也很重要,上班族常常受工作时间局限,用餐时间不固定再加上工作压力,常盯着电脑工作边吃午餐,这样体内的血液分流,很容易造成吸收、消化不良,让胃的健康遭受损害。

  2. 选择生鲜食材配料

  腌肉、腌鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐,极易形成亚硝酰胺,在胃中容易成为肿瘤的隐藏危险因子。平日三餐就应注意饮食内容,较重口味的最好选在中午吃,才能利用下午活动力较大的时间来将多余的盐分等代谢掉,减轻身体肠胃负担。

  类黄酮可降低罹患胃癌风险,而含有丰富类黄酮的食物以植物为主,例如水果、蔬菜、谷类、坚果类,过去研究就有指出,一天吃超过580毫克类黄酮的人,比每天吃不到200毫克的女性,胃癌风险降低了51%,在女性身上更为明显。

  3. 选天然沾酱勿冷热交替吃

  选择较清淡、爽口的酱料,可以避免肾脏负担过重,饮食顺序的方面,由于火锅料通常都是大鱼大肉、淀粉类居多,易荤素失衡,最好在吃前先喝半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜类,最后吃肉,这样才能减少胃肠负担,也要尽量避免忽冷忽热的饮食,对胃黏膜极不利。

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