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如何选择热汤圆吃法来控制热量减少肥胖上身

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  冬季是吃热汤圆的旺季,市面上汤圆型态多元,怎么选吃才不会肥胖上身?专家建议要从「馅料」与「汤头」来考量,馅料愈多热量愈高,比如甜馅料的花生或芝麻汤圆,4颗热量就等于1碗饭;汤头以清汤最无负担,若搭配的是甜汤,光汤头至少就有200大卡热量,加起来热量比1.5碗饭还高。

   市售汤圆包括小汤圆、包肉馅的咸汤圆、包甜馅的芝麻或花生汤圆,甚至还有商家推出糯米皮外再沾花生或凝固巧克力的糖心汤圆,馅料热量一种比一种高。

  因此吃愈有馅料的汤圆,数量就必须控制,以一碗饭约280大卡热量推估,约莫等于10颗配甜汤的小汤圆、5颗咸肉汤圆、4颗花生汤圆。咸肉汤圆一般配清汤,建议透过少放猪油做的油葱酥,以减少热量;花生汤圆若还配甜汤头,总热量达470大卡、超过1.5碗饭的热量,加上常常当点心吃,当然会胖。

  就控制体重的观点,汤圆的汤头愈单纯愈好,只是很多人偏好汤头要有甜味。一般单纯砂糖一碗公的甜汤热量约200大卡,减少热量的做法之一就是采代糖,比如用桂圆与白木耳入汤,同样有甜味、但热量大幅降低。

  不过若搭配的是红豆汤或花生汤,光是汤头经估算,热量分别高达430大卡与470大卡,这是因为除了甜汤头,还要加上红豆与花生的热量,吃一顿下来等同一份正餐的热量。

  目前市面常见的汤头热量,排序由低而高为:清汤、无糖纯烧仙草、桂圆与白木耳、砂糖甜汤、纯烧仙草甜汤、酒酿甜汤、酒酿甜汤加蛋、红豆汤、花生汤。西红柿健康网www.100xhs.com专家建议民众若要控制体重,选热量愈高的汤头,就要控制汤圆的食用数量、甚至不选有馅料的汤圆。

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