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秋冬吃什么进补好呢,姜母鸭进补排名第一

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡、药炖排骨等,冬令进补怎么补,什么体质的人适合吃?什么人小心补过头?根据知名入口网站民调中心所做的「进补大调查」显示,姜母鸭以两成三的得票数荣获第一,麻油鸡、羊肉炉则分别名列二、三名。其中有9成网友都认为天气变冷就是要食补;根据调查结果推估,国人每年在秋冬进补的花费竟高达141亿!

  冬令进补是从什么时候可以开始补?中医师指出,农民历会建议立冬之后就要开始补,但其实很多人营养都太足,不太需要补。国内的气侯也没这么冷,所以建议第一波寒流来了再考虑开始进补!

  从大家普遍最喜欢的冬令进补第一名说起,姜母鸭将鸭肉的寒和老姜的热放在一起!变成一道很温和的料理,可用于体质虚弱,阴虚盗汗,口干舌燥,失眠,肺热咳嗽,肾虚水肿,小便不利,大便干燥的人。妇产科医师陈保仁表示,吃姜母鸭对女生的好处,食材内的姜有抗氧化、抗发炎、通血管的功效,且可让孕妇改善恶心;而鸭肉可抗发炎、含不饱和脂肪酸,是高营养价值的食物。

  民间相传,鸭子有毒,不少人因此误解。此毒非彼毒,讲的不是有害的毒,中医认为,鸭肉味甘、性寒凉,脾胃功能虚弱者,或是平常就容易拉肚子的人,则要少吃,以免腹泻症状雪上加霜。对于有虚火,会口干舌燥的人,反倒适合吃鸭。陈医师也提醒,有便秘、出血的人不适合吃,曾有案例食用后经期变乱,因此需注意份量。

  另一项也是许多民众的冬天必吃的进补美食,便是麻油鸡。医师表示,鸡肉有温中益气,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效!而坐月子时吃麻油有助于排除恶露;麻油含有不饱和脂肪酸、能抗发炎、帮助子宫收缩,抑制伤口,所以适合孕妇,但有正确吃法才不出血。

  麻油鸡的正确吃法?医师解释,麻油不燥热,具滋润性,若是用冷压麻油凉拌食材无碍;但麻油经高温烘培或爆炒后,会变得燥热。体质燥热的人,麻油不要用高温爆炒,姜片使用宜少量;酒性温热,甘苦辛,新者有毒,陈者无毒。且产后第3周才能吃麻油鸡,持续1~2个礼拜,烹煮过程要将酒精完全蒸发;食用后4个小时再哺喂母乳。

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