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人体缺乏维生素c的症状以及会产生坏血病

作者: 时间:1970-01-01 08:00:00来源:互联网

  西红柿讯:坊间对维生素C​​的看法多认为是用来「补充」。但人体缺乏维生素C可不行!维生素C属于水溶性维生素,必须由食物中来供给。维生素C与人体的健康密切相关,身体健康的人每日维生素C的建议摄取量依年龄层不同而会有区别,如怀孕及哺乳妇女需求量较高,另抽烟者与吸二手烟者,摄取量也需高于未吸烟者,因为维生素C可帮助清除抽烟所产生的自由基,达到维护身体健康的最佳保障。

  当维生素C缺乏时会产生坏血病,这种现象可能发生于营养不良者、老年人、酗酒者或病人,症状包括牙龈发炎、牙龈萎缩、牙龈出血、肌肉骨骼疼痛等。当维生素C摄取过多时,会随尿液排出,虽不易产生毒性,但仍需避免超过上限摄取量。如果能够调整自己的饮食习惯,逐步增加蔬果的种类与量,不但能确保获取足够的维生素C,同时也能得到其它维生素、矿物质、抗氧化剂与纤维的来源。

  维生素C很容易受到外在环境:如接触空气、热、光与碱性的破坏,选择适合的食物制备与烹调方法,减少食物暴露的时间才能减少维生素C的流失与破坏。建议民众处理蔬果时可采取:减少浸泡时间,先清洗后再切割,减少切割面积、切割后立刻料理、避免高温长时间烹煮等方式,而有时候选择生食也是很好的方式。

  维生素C存在于许多的蔬菜与水果中,含量丰富的来源如:柑橘类水果、芭乐、木瓜、奇异果、草莓、哈蜜瓜、芒果、番茄、彩椒、花椰菜、芽甘蓝及绿色蔬菜等。维生素C在体内存留的时间很短,因此为了维持身体健康上的需求,我们应该将维生素C来源丰富的食物安排在每日的健康饮食中!我们可从增加蔬菜与水果的摄取量​​着手,依「每日五蔬果」进展​​至「蔬果每日五七九」,都能提升身体对维生素C​​的吸收。

  维生素C缺乏症又称坏血病;是由于人体长期缺乏维生素C( 抗坏血酸)所引起的出血倾向及骨骼病变的疾病。本病多见于婴幼儿。

  临床表现

  多见于6个月至2岁的婴幼儿,母孕期摄入足量维生素C,则生后2~3个月婴儿体内储存的维生素C可供生理需要,若孕母患本病,则新生儿出生后即出现症状。

  (一) 一般症状

  维生素C缺乏约需3~4个月方出现症状。早期表现易激惹、厌食、体重不增、面色苍白、倦怠无力,可伴低热、呕吐、腹泻等,易感染或伤口不易愈合。

  (二) 出血症状

  常见长骨骨膜下、皮肤及粘膜出血,齿龈肿胀、出血,继发感染局部可坏死。亦可有鼻衄、眼眶骨膜下出血可引起眼球突出。偶见消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血。

  (三) 骨骼症状

  长骨骨膜下出血或骨干骺端脱位可引起患肢疼痛,尤其当抱起患儿或换尿布时大声哭叫。因肢痛可致假性瘫痪,患肢呈固定位置,呈“蛙腿”状。患肢沿长骨干肿胀、压痛明显,微热而不发红,也绝不延及关节。

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